Tina Hamelten » Ingredienstips

Søte sitroner og sure appelsiner

Tina Hamelten — Sun, 08 Jan 2012 23:19:10 +0000

Høres ut som en selvmotsigelse…..men det er kun fordi vi ikke har nok kunnskap! Selvmotsigelser er ikke alttid selvmotsigelser! Ikke i dette tilfellet.
Jeg skulle kjøre innom en butikk i Torggata for å kjøpe olivenpaté da jeg raskt fikk syn på et kult skilt!
Hm….søte sitroner! Gjett om det skal prøves ut. Det var faktisk ikke surt. Og apropos sure appelsiner så er de orange fruktene til høyre for sitronene nettopp kalt bitterappelsin. Bitter og bitter…fru Blom. Men det er surt og ikke som man skulle forvente.

Bitterappelsinen kan brukes i fiskeretter og søt sitronen spiste vi som en appelsin! Mammaen min fikk ganske store øyne da hun satte tennene i det vi presenterte som sitron og gav henne å spise.

Dette var deler av gårsdagens lunsj….nam!
Hjemmelaget brød med olivenpaté, geite- og saueost + fersk hvitløk! Og dampet grønnkål + snackspaprika.

Ha en fin ny kald uke!

Jeg spiste nesten 1,25 hel hvitløk!

Tina Hamelten — Wed, 24 Feb 2010 21:50:23 +0000

Det hørtes nesten skummelt ut! Man har jo problemer med å spise et helt fedd og her har jeg spist mer enn en hel hvitløk. Jeg kunne spist to! Du skal få hemmeligheten…… Den var dampet. Haha, den var ikke sterk i det hele tatt!! Når du koker ris, quinoa eller noe annet legger du hvitløken på toppen, med skall og det hele. Der lar du den ligge i ca. 10-15 minutter. Når du spiser den tar du bort skallet og den ene harde enden av feddet. Det er godt! Try it!

På bildet under sees resultatet av dagens middagshvitløk spist av to personer;

Tidligtrening :/

Tina Hamelten — Thu, 14 Jan 2010 17:19:21 +0000

Idag var det oppmøte kl. 11 på Bislet for å trene. Det var tidlig men det gikk veldig bra. Sto tidlig opp for å kunne spise en skikkelig frokost som bestod av havre & quinoagrøt + mandler og valmuefrø. Jada, det høres rart ut MEN DET FUNGERER ! Under og etter trening var det noen økologiske tørkede aprikoser som gikk ned.

Lunsj, jo idag var det linsesuppe med løk og grønnkål. Grønnkål er kjempesunt men dessverre vanskelig å få tak i. De har noen småpakker på Ultra, men de er jo dyre. Sverige har mer tradisjon enn oss nordmenn for å spise grønnkål. Jeg husker den gangen jeg fant massevis av grønnkål på Nordby shoppingsenter, Maxi mat. Skal love deg vi kjøpte endel! Men så ble den borte ((((( Saken er at i svenskenes juletradisjon hører det med grønnkål…..Så gleden var stor da jeg senere fant dette i frysen i Sverige:

Det står faktisk “En klassiker på julebordet” på pakken. Skulle ønske det også gjaldt Norge!

Ut av butikken uten det vi skulle ha!

Tina Hamelten — Fri, 08 Jan 2010 10:48:45 +0000

Det har vel alle opplevd; å gå inn i en butikk og komme ut igjen med masse andre greier enn det man gikk dit for å kjøpe.
Etter endt trening på bislet igår skulle vi gå på coop mega for å kjøpe lomper. Nei, vi skulle ikke ha dem til pølser! Skal fortelle senere hvordan vi bruker lomper.
Ut av butikken går vi med økologisk appelsin, kiwi, avocado, økologisk tørket aprikos, krydderlaks, spaghetti, pickles og jordskokk. Hæ, jordskokk? Ja, jordskokk. En liten knoll på størrelse med en potet.
Før poteten kom til Norge var jordskokk mye brukt.

Her ser dere jordskokken! Den er på størrelse med en potet.

Ta bort skallet og spis den som den er. Når du kjøper den skal den være fast/hard.
Når du spiser den er den mykere enn kålrot.

Prøv da vel!

2010

Tina Hamelten — Mon, 04 Jan 2010 19:48:12 +0000

Ja, da var to januartreninger unnagjort. Deilig med hverdag igjen!!! Nyttårsforsetter?? Absolutt ingen! Det begynner jo ett nytt år hvert eneste sekund.
Det er så deilig med en fungerende blogg igjen og et personlig design. Det er masse jeg ønsker å skrive om , alt fra når man bør ta ulike kosttilskudd til hvordan de produserer lomper på en lompefabrikk til hvilke sunne matvarer man kan kjøpe mye rimeligere i sverige.

Jeg har skrevet om Pak Choy tidligere. Har spist masse dampet bok choy i det siste. Det er en god kilde til kalsium da opptaket fra denne kålplanten er god

Fra 1. Januar skal jeg lage en oversikt over hvor mange ganger jeg får tilbudt/servert/tilgang til kaker/kjeks/brus/godteri. Du skjønner sikkert hva jeg mener. Jeg gjorde det samme for noen år siden, men ga opp da det var så ofte. Uansett hvor man går får man tilbud om noe godt og usunt! Det er hardt å stå imot hver gang så det er jo ikke rart at det er vanskelig for mange å gå ned i vekt.
Skulle ønske det ble en stor forandring slik at man setter frem sunnere valg……….

Ha et flott 2010! Jeg gleder meg

Lekker middag?

Tina Hamelten — Thu, 13 Aug 2009 21:49:07 +0000

Hei!

Jeg klarte ikke å holde fingrene borte fra disse gresskarene. De var ganske store og så så friske ut. Forresten har jeg en kjempegod oppskrift på gresskarpai. Den forsvant fort i et bryllup hvor jeg hadde laget to former til desserten. Da brukte jeg en annen type gresskar enn gresskaret på bildet. Her kan dere lese litt mer om gresskar.

Muskatgresskar som dere ser på linken ovenfor er god som litt kveldskos. Fjern skallet og kutt opp i mindre biter. Disse bitene tilsettes litt vann (ganske lite vann) i en kasserolle. Kokes til gresskaret er mørt. Dere kommer til å bli overrasket over hvor søtt og godt det er. Spis gjerne noe som har litt fett samtidig slik at betakarotenet lettere tas opp i kroppen! Har også hørt at gresskar på denne måten kan få treige mager igang. Har ikke det problemet selv så dere får prøve

På bildet under ser dere dagens middag bestående av fullkornscous-cous formet i en kaffekopp slik at det blir formet som kjegler. De runde ringene er løkringer med paprika i midten. Det gule er kyllingfilet stekt på lav temperatur i ghee (klaret smør) som ble tilsatt en blanding av lime, safran og litt vann. Stektes helt til vannet var fordampet. Det røde er noe som heter barbaris. Det er en type tørket bær som gir en syrlig smak. Litt ruccola over til slutt. Ser det ikke spennende ut? Har du lyst til å lære hvordan tilberede og bruke barbaris får du komme innom imorgen! Det er en ingrediens som kan berike livet ditt skikkelig. Universitetet i Oslo har undersøkt antioksidantnivået i dette tørkede bæret. Mer imorgen………Nam nam

Lær å velge riktig galiamelon!

Tina Hamelten — Sat, 08 Aug 2009 23:48:06 +0000

Hei!

Dette er en fin video hvis du vil lære hvordan du skal velge riktig galiamelon. Den melonen som luktet godt smakte også godt da jeg kom hjem og smakte på den

Det er faktisk ikke alltid lett å velge rett frukt (den beste i det utvalget du har foran deg). Men nå skal jeg dele med dere hvordan man velger den riktige frukten. Noen ganger er det lukten du skal gå etter, andre ganger er det LYDEN! (dersom du er ute etter en hel vannmelon), mens når det gjelder pærer ser jeg på skallet og kjenner hvor hard den er. De ulike fruktene med beskrivelse av hvordan velge rett kommer jeg tilbake til.

Det ble ikke tid idag til å skrive om den “rare dietten”, men det var vel viktigere nå på denne årstiden å lære hvordan velge en søt og god galiamelon!

Les mer om galiamelon her

God natt alle sammen

Kålrot, grøt og hvitløk!

Tina Hamelten — Thu, 06 Aug 2009 17:36:19 +0000

Kålrot, grøt og hvitløk!

Er det en perfekt kveldsmat? Sannsynligvis ikke, men kålrota var veldig god. Og så fikk jeg så lyst på grøt med honning på da jeg trente. Honning, kanskje folk skulle spise litt mer av det nå frem mot svineinfluensaepidemien som skal komme. Eller hva med hvitløk? Hvitløk er en fantastisk sak. Kan vi ikke bare blåse i at man lukter litt hvitløk? Hva er viktigst – å spise noe som hjelper kroppen på så mange måter eller hva folk muligens synes om deg fordi det kanskje lukter at du har spist hvitløk? Har du hjemmekontor så er det jo ikke noe å tenke på!
Begynn å spis hvitløk.

Her er en norskspråklig side med mye informasjon om hvitløk;
http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/alli_sat.htm

“Tomatoes and oregano make it Italian; wine and tarragon make it French. Sour cream makes it Russian; lemon and cinnamon make it Greek. Soy sauce makes it Chinese; garlic makes it good.”
Alice May Brock (of Alice’s Restaurant fame)

Her kan dere lese flere sitater om hvitløk; http://www.foodreference.com/html/qgarlic.html

Skal jeg spise hvitløk ikveld? Kålrot, grøt og hvitløk hørtes rett og slett ikke fristende ut. Men hvis du skal spise noen brødskiver med gulost kan du forsøke å skjære et par tynne skiver av hvitløken og legge under osten. Passer for de eksperimentelle, ikke de tradisjonelle!!

Hilsen Tina som spiser hvitløken sin imorgen