Yoghurt av sauemelk – karakter 6!!!

Vet jeg lovte dere oppskrift på chiapudding…..det kommer…

Var en tur på Maschmanns matmarked idag. Fred hadde fri og det er jammen ikke ofte vi har kunnet være ute sammen på dagtid på en lørdag.
Jeg ønsker å se på nye matvarer og se hva som finnes. Denne butikken er den kuleste jeg har sett på lenge!
Noe jeg lenge har lurt på er hvor man kan få tak i yoghurt laget av geitemelk. DET MÅ DA FINNES!! Hvorfor skal alt være basert på de forbaskede kuene??? Det sier jo jeg fordi jeg ikke tåler kumelkprotein, men sauemelk- og geitemelkprotein er null problem for meg! Noen tror matintoleranser for mange er innbilning. Da skal jeg ha en god forklaring på hvorfor Fred alltid kan avsløre på huden min at jeg har fått i meg kumelkprotein (om det skulle skje, for det har skjedd mange ganger – spør han alltid: «hva har du spist Tina?»). Det må sies at jeg ikke har en skummel kumelkproteinallergi som gir alvorlige symptomer. Mange som har kumelkproteinallergi må også holde seg unna protein fra sauemelk og geitemelk. Det vet du nok sannsynligvis selv dersom du har melkeproteinallergi!

Men, tilbake til dagens NYDELIGE FUNN….
Yoghurt av sauemelk 🙂 KARAKTER 6 på smak! NYDELIG!!!!! Tines yoghurt naturell er smaksløs i forhold til denne!




Skal ikke påstå at det var billig! Det kostet nemlig nesten 100,- kroner for 0,5 kg. Oups! Men gjett om det var verdt alle pengene! Det synes iallefall jeg! Jeg vil heller kjøpe mindre dill dall, dingser og ting jeg ikke trenger for deretter å kjøpe DEILIG mat som gjør hverdagen herlig!

Jeg synes dere må teste ut denne yoghurten!

Heia Maschmanns på Skøyen!!!

Skriv en kommentar (2)

Knekkebrød

Her er resultater av en knekkebrødtest. Det er ikke sett på smak, men fiberinnhold og generell sunnhet!

Og nytt er at jeg er Tv8`s faste ernæringsekspert 🙂 Derfor vil jeg publisere også på bloggen min diverse tester, dypdykk, vurderinger, artige ting om mat ++ som sendes på Tv8.

Terningskastene er kun ment som innbyrdes rangering mellom de knekkebrødene som er med i denne testen. Ønsker du å spise Wasa Rugsprø eller Ryvita Dark Rye, kan du fortsette med det selv om Wasa Fiber Balance har fått terningkast 6! At Orgran Essential fibre har fått terningkast 4 er fordi det inneholder minst protein av alle. Men siden det inneholder en god porsjon fiber og lite salt er det forsatt er ganske bra knekkebrød. Protein i en frokost er viktig og derfor har den fått trekk for det.

Jeg har valgt å fokusere på fiberinnhold samt det at de er basert på helkorn og gode ingredienser. Der hvor noen er nesten identiske har andre ting vært avgjørende, som f.eks hvorfor Ryvita Dark Rye har fått ett terningkast mindre enn Wasa Husman og Wasa Rugsprø: Ryvita Dark Rye inneholder mer salt enn de to andre og får dermed ett terningkast mindre. Jeg har valgt ikke å fokusere på kalorier og karbohydrater, men innhold av sukker på ingrediens listen trekker ned.

De beste knekkebrødene:

– Wasa Fiber Balance – 6 (Mye fiber og gode ingredienser i dette produktet)
– Ryvita Sesame (gjærfri) – 6 (Ligger ganske høyt på fiber og har noksålite salt)
– Fiberrik (gjærfri) – 6 (Denne har testens høyeste innhold av fiber ogogså en god porsjon fett og protein)

Gode/Ok knekkebrød:

– Wasa Husman – 5 (Et godt standardprodukt. Godt med fiber)
– Wasa Rugsprø – 5 (Nesten lik Wasa Husman)
– Orgran Essential Fibre – 4 (får trekk for lite protein, men positivt atden ikke inneholder mye salt. Denne er gjærfri.)
– Ryvita Dark rye (gjærfri) – 4 (forsåvidt et godt produkt, men den fårlitt trekk for at den inneholder forholdsvis endel mer salt enn Wasa Husman og Wasa Rugsprø)

Knekkebrødene som kom dårligst ut:

– Helios Speltknekkebrød med ost og gresskarkjerner 3 (inneholder litt for mye salt og har ikke mye fiber)
– Wasa Havre – 3 (her har de bl.a. brukt siktet hvetemel og knekkebrødeter derfor ikke så fibberrikt som andre knekkebrød.)
– Wasa Solruta – 1 (I dette produktet har de fint hvetemel som første ingrediens samt at det er tilsatt litt sukker). Dette er ikke et godtfrokostprodukt, men kan fungere utover dagen når man trenger raskt påfyll.
– Ryvita Muesli Crunch (uten gjær) – 1 (Inneholder en del fiber, men får stort trekk p.g.a. mye tilsatt sukker)
– Sisteplassen til Wasa Frukost – 1 (Ikke kall dette et frokostprodukt. Testens produkt med lavest fiberinnhold. Skal man kanskje si at dette er knekkebrødenes loff?)

Generelt om knekkebrød:

Hva er knekkebrød? En blanding av mel , vann salt og gjær som stekes til å ha langholdbarhet. Tidligere var det en prktisk måte å lage mat på som kunneoppbevares lenge.

Er det skjedd noe med knekkebrødene? Vi får innslag av flere og flere andre ingredienser som ulike frø:linfrø/sesamfrø/quinoa/solsikkefrø. Og baker man hjemme kan man brukenøtter og krydder og ha litt mer kontroll på selve tilberedningen. Man fårmer ut av næringsstoffene i maten om man lar alle ingrediensene ligge ibløt over natten før man steker knekkebrødene.

Hvorfor spiser vi det? Som frokost, mellommåltid, istedenfor brød eller hovedsaklig for å få fiber til magen.

Hvilke faktorer skal vi se etter når vi velger knekkebrød? Hva med knekkebrød for de som ikke tåler gluten, gjær? Eller som ikke ønsker å spise noe særlig karbohydrater?

Hva du skal se etter i et knekkebrød kommer litt an på hvorfor du spiserknekkebrødet. Hvis du spiser knekkebrødet for å ha fiber til magen bør du velge de som har fått terningkast 4, 5 eller 6. Hvis du spiser det istedenfor brød rett og slett fordi du liker knekkebrød bedre, og ikke har behov for å tenke på dette med fiber – velg hvilket av disse du vil, men helst ikke Wasa Frukost, Ryvita Muesli Crunch eller Solruta Spelt! Hvis du er ute etter knekkebrød/brød uten gjær bør du velge en Ryvita (men igjen, ikke Muesli Crunch fordi den er tilsatt mye sukker). Hvis du er ute etter noe glutenfritt, kan du velge Orgran sitt knekkebrød.

Er du ute etter Raw-food-knekkebrød, vil nok det rimeliste bli å lage det selv, men da trenger man en dehydrator. Ellers har de nok Raw-food-knekkebrød i noen helsekostforretninger.

For de som ikke ønsker å spise noe særlig karbohydrater er det massevis av oppskrifter på nettet med knekkebrød med masse frø og kjerner. Legger man disse ingrediense i bløt f.eks over natten før tilberedning, blir dette en stor kilde til næringsstoffer kroppen lettere tar opp. Det samme gjelder Raw-food-knekkebrødene!

Skriv en kommentar (1)

Tørket aprikos

Tørket aprikos er en næringsrik matvare! Jeg bruker det i smoothie og som snacks.
På bildet under ser dere to typer tørket aprikos…..den ene tørket bedre 🙂 Og med MYE bedre smak. Den lille tørkede aprikosen er sååååå god!

Posen den ligger i er enkel og ikke fancy, men det er innholdet som teller. Hvis jeg får valget mellom denne tørkede aprikosen i en kjedelig pakning eller den mørke aprikosen i en fancy pakning????? Hva skjer? Jeg velger den lyse!

Dere bør gå i innvandrerforretninger for å skaffe denne aprikosen. De vanlige forettningene har det nok garantert ikke!

Kommentarer er skrudd av for Tørket aprikos

Kult omega-3 tilskudd

Er du lei av omega-3 tilskuddet ditt?
Eller er barnet ditt lei av det?

Da må du prøve ut dette produktet!

Det er superviktig å få nok omega-3 og det er ikke alltid man har kunnskap nok, tid eller energi til å gjøre de rette tingene med kosten. Da er tilskudd en super ting. Denne smaker veldig godt også, nesten for godt…kremt, kremt 🙂 🙁


Siden det nesten er umulig å lese innholdsfortegelsen herfra hentet jeg info et annet sted;




Jeg så det på boots apotek sist jeg var innom der og da kostet det ca. 132 kroner!

Happy omega-3 er dette produktet 🙂

Pass på så du og barnet ditt får nok omega-3 🙂

Skriv en kommentar (3)

Norges beste egg!?

Jeg hadde egentlig tenkt å fortelle dere om et brokkoliprodukt idag, men det kan vente…..siden vi kjøpte det Fred mener er norges beste EGG igår! Jeg visste ikke at det var bondens marked igår, men er sååååå glad for det! Ellers hadde vi ikke sittet med norges beste egg i kjøleskapet!

Det var markedsdag i Bogstadveien og vi tok en tur dit etter at Fred var ferdig med dagens kurs.

Joda, du hørte rett! Norges beste egg! Mulig det finnes bedre, og isåfall vil jeg høre om det, men inntil videre er det jo faktisk bare denne eggprodusenten som har fått spesialitetsmerket produktene sine (det er info om merket nederst i innlegget). Merket ser dere nederst til høyre på pakken;

Det var p.g.a. disse smaksprøvene vi stoppet opp på denne standen.


Fred var ikke å begeistret for disse sausene.




Fred med gårsdagens runde to med egg! Men egg i jernpanne var visst ikke så godt 🙁



Lurer du på hvor grønnsakene er?? Det lurte Fred på også, for jeg hadde raspet til meg selv og spist opp alt. Jeg kunne jo ikke vite at Fred ble sååå forelsket i disse eggene at han skulle ha mer mat 🙂

Vi traff en kamerat et stykke oppe i Bogstadveien. Jeg hadde bare lyst til å ta bilde av noe matrelatert som ikke var kaker, pølser osv. og plutselig ser vi Johan sitte på denne standen 🙂




Vil du lese mer om dette kan du gå inn på denne linken!

Jeg skal komme med en prissammenligning på disse eggene og andre egg! Det er ikke sikkert det er noe særlig dyrere å spise det beste!

Ha en flott søndag 🙂

Hilsen Tina som elsker sunn og deilig mat!

Skriv en kommentar (2)

Søte sitroner og sure appelsiner

Høres ut som en selvmotsigelse…..men det er kun fordi vi ikke har nok kunnskap! Selvmotsigelser er ikke alttid selvmotsigelser! Ikke i dette tilfellet.
Jeg skulle kjøre innom en butikk i Torggata for å kjøpe olivenpaté da jeg raskt fikk syn på et kult skilt!
Hm….søte sitroner! Gjett om det skal prøves ut. Det var faktisk ikke surt. Og apropos sure appelsiner så er de orange fruktene til høyre for sitronene nettopp kalt bitterappelsin. Bitter og bitter…fru Blom. Men det er surt og ikke som man skulle forvente.


Bitterappelsinen kan brukes i fiskeretter og søt sitronen spiste vi som en appelsin! Mammaen min fikk ganske store øyne da hun satte tennene i det vi presenterte som sitron og gav henne å spise.




Dette var deler av gårsdagens lunsj….nam! 🙂
Hjemmelaget brød med olivenpaté, geite- og saueost + fersk hvitløk! Og dampet grønnkål + snackspaprika.

Ha en fin ny kald uke!

Skriv en kommentar (2)

Kule svenske produkter

Disse produktene kjøpte jeg i fiskebutikken (er nå lagt ned) på Nordbysenteret nær Svinesund. De inneholder gluten! Den ene er med tang og smaker hav 🙂

Av disse to var den med rosmarin best!

Denne er med tang 🙂

Hvor de kan skaffes nå? Aner ikke!

Skriv en kommentar (2)

Detta er godt!

Dette er veldig godt. Jeg lover! Og det er uten melk, gluten og hvete. Hmmm, jeg trodde det skulle være uten egg også….men det er for sent å sjekke nå da jeg har kastet pakningen.


Karakter? Hmmm, den siste spiste jeg opp for noen dager siden. Karaktergivning blir liksom bedre rett etter at man har spist noe (hvis ikke det er så godt at man gir det en 7-er og husker det i månedsvis fremover da).

Okei, la meg iallefall gi en 5-er, som beveger seg mot 6-ern!

Skriv en kommentar (2)

Tamarind – kilde til vitamin B1?

Ja, det stemte det at tamarind inneholder mye vitamin B1. Angående kalsium så inneholder den ikke alltid så mye som sto på pakken. Jeg har sett i den amerikanske og danske matvaretabellen. Men det er overraskende at det er såpass mye kalsium der.

Er du kvinne mellom 31 og 60 år vil du få dekket nesten 39 % av dagsbehovet for vitamin B1 hvis du spiser 100 gram tamarind. Nå er ikke det noe man gjør til daglig…….
Okei, skal man begynne å spise 100 gram tamarid om dagen? Nei, da måtte du spise 50 stk!!!!!!
Men kjekt å vite. Gøy med søte, gode matvarer som gir kroppen noe annet enn sukker! 🙂

I tillegg til at tamarid inneholder kalsium og B-vitamin er det også en god del magnesium der.

Jeg vil anbefale deg å teste det ut, men pass litt på mengdene da det «virker godt på tarmen».

Snart helg!

Kommentarer er skrudd av for Tamarind – kilde til vitamin B1?

Sweet tamarind! Jippi!

Jeg kjøpte denne pakken med tamarind for noen dager siden. Skulle egentlig vise dere hvordan det så ut oppi pakken, men før jeg rakk å ta bilde hadde vi nesten spist det opp…..

Slik ser det da ut når man har spist det. Den lille biten til venstre viser en rest av en uspist tamarind 🙂
Som dere ser er det mye steiner inni. Pass deg så du ikke biter til i det myke på innsiden av skallet! Det er flere steiner skjult der inne!

På pakken står det et overraskende næringsinnhold! Stemmer det? Vet ikke, men jeg skal sjekke det opp! Dersom det stemmer kan søt tamarind kalles godteri som gir deg vitamin B1 og kalsium.. Rart? Ja, jeg skal sjekke det opp! Lover å gi svar ikveld på hva tamarinden inneholder av næringsstoffer!

Kommentarer er skrudd av for Sweet tamarind! Jippi!

Påskeaften- konstant lyst på mat!

Idag var det en sånn dag! En dag hvor man føler at man ikke har magemål, at man bare vil spise og spise. Litt rart for nå er det lenge siden jeg har hatt det slik!

Uansett så gleder jeg meg til neste gang jeg skal spise 🙂 🙂 🙂 Forresten skal vi bort å spise imorgen – det blir koselig!

Vi var en liten tur i Sverige idag og handlet litt mat. Ja, hva tror du jeg handler i Sverige????? Dersom folk kikket opp i handlevognen og begynte å sammenligne med hva de fleste kjøper ville de nok blitt ganske overrasket. Skal vi kalle det «Alternativ harryhandel»?

Nå er det nok ganske vanlig å reise til Sverige å handle glutenfrie varer, men det er ikke DET som har vært vår grunn til å handle i Sverige. Denne gangen kjøpte jeg faktisk glutenfri pasta siden jeg en stund skal holde meg unna gluten. Jeg er spent på hvordan disse produktene smaker!


Nei, jeg har ikke cøliaki og ikke proteinintoleranse (nå har jeg ikke testet det, men mener selv at det ikke er grunn til å tro det!) Vet du ikke hva proteinintoleranse er? Jeg skal komme tilbake til det! Et kjempeviktig tema jeg ønsker at alle nordmenn skal få høre om!!!!

Her er det bare å gå til sengs, …..for da er man nærmere å spise mat imorgen igjen! 🙂 Er det mulig!?

På bildene under

Kommentarer er skrudd av for Påskeaften- konstant lyst på mat!

Vanvittig god Rismelk med vaniljesmak- karakter 5

Igår kjøpte jeg denne rismelken med vaniljesmak. Den var supergod. Lurer du da på hvorfor jeg ikke gir den en 6-er? Ja, det gjør nesten jeg også, men den får en 5-er.

Her ser der ingrediensene:

Vi skulle på besøk og jeg var skikkelig sulten. Man vet jo ikke når maten er ferdig der man skal, iallefall ikke når vertene nesten nettopp er kommet hjem selv. Så for sikkerhetsskyld kjøpte vi litt mat i farten og spiste på veien.. 🙂

Forresten , den laksen på bildet er også utrolig god og inneholder, hvis jeg ikke husker feil, kun laks, salt, sukker og pepper. Kjekt for de som ikke skal ha melkeprotein. Det er minst én annen slik i handelen også, et merke som heter «Fiskemannen» som de selger i noen av norgesgruppen sine butikker.

Apropos spirene så ble de ganske vellykkede, de små iallefall. Det ble tilsammen vel 250 gram spirer som raskt ble borte. Litt rart med så mye arbeid for så å spise det opp så fort. Ja, ja slik er det. Jeg får sette igang en ny batch ikveld!

Jeg fant informasjon om næringsinnhold i alfafaspirene og annen info om mungbønnespirene. Mungbønnespirene ser ifølge artikkelen ut til å passe godt for de som ikke ønsker mye luft i magen (noe som bønner ellers bidrar godt til!)

Oi, klokka er mange! Imorgen skal jeg ut og kjøpe alfalfafrø!
Natta!

Kommentarer er skrudd av for Vanvittig god Rismelk med vaniljesmak- karakter 5

Gjær- og glutenfritt brød på vei inn i handelen :)

Her ser dere naturopat Monica Holand og Fred Hamelten spise gjær- og glutenfritt «brød». Bildet er tatt etter lørdagens raw food- foredrag på naturopatenes årssamling. Jeg stod nemlig på stand der for en matintoleransetest og ble også med på foredragene. Brødet er et nytt produkt som skal komme i handelen. Jeg skal si fra når det er kommet 🙂
Brødet vil nok ha spor av gluten så for de som ikke engang skal ha spor av gluten vil det nok ikke passe!

Kommentarer er skrudd av for Gjær- og glutenfritt brød på vei inn i handelen :)

Skaff deg en dehydrator!

Idag var jeg på foredrag om raw food! Inspirerende! Jeg har hverken tid eller energi til å fortelle så mye om det akkurat nå, men jeg skal anbefale dere å skaffe en dehydrator.

Hun som holdt foredraget heter Tove Holthe og er den som startet firmaet Sanabona. Hun hadde med masse vareprøver som jeg må skrive om imorgen. Noe smakte veldig godt, mens den ene tingen jeg prøvde ga meg så dårlig smak i munnen at jeg bare måtte spise noe annet. Håndflaten min ble grønn av all prøvesmakingen.

Dette er Tove Holthe

Den svarte firkantede boksen på bildet under er en dehydrator, eller en mattørkemaskin. Man må ha litt plass for å kunne la maskinen slippe ut damp, altså kan den ikke dyttes inn mellom skapene på kjøkkenet uten godt med luft rundt.

Jeg smakte på ulike ting hun hadde tørket i dehydratoren og det var KJEMPEGODT.
Disse flakene er enormt gode og sunne. Hadde du servert dette ville folk trodd det var vanlig snacks!
Når man kjøper en dehydrator følger det med et kurs. Nettsiden, www.sanabona.no, inneholder oppskrifter som man kan benytte.

De er veldig tynne….de ligger på en serviett!



Dette var min favoritt av de tre! Her er oppskriften
Men du må jo ha dehydratoren før du kan benytte deg av oppskriften! 🙂

Jeg elsker mat, jeg elsker å lære om mat og jeg gleder meg til å kunne starte med dehydrering av mat!

Kos dere! 🙂

Kommentarer er skrudd av for Skaff deg en dehydrator!

Melkefri vaniljesaus :) karakter 6

Du må ikke leve uten vaniljesaus selv om du ikke tåler melk! Oatly melkefrie vaniljesaus er kjempegod!
Karakter 6! Har hørt noen som mener den er enda bedre enn melkebasert vaniljesaus.
Ha gjerne en i kjøleskapet for dine melkefrie venner når de kommer på besøk. Kjempegodt sammen med fruktsalat eller opptinede bær. (I norge er pakningen svart, så ikke let etter denne grønne pakningen for den er kjøpt i Sverige).

Oatly vaniljesaus

Denne vaniljesausen er GOD!

Skriv en kommentar (2)

Tidligtrening :/

Idag var det oppmøte kl. 11 på Bislet for å trene. Det var tidlig men det gikk veldig bra. Sto tidlig opp for å kunne spise en skikkelig frokost som bestod av havre & quinoagrøt + mandler og valmuefrø. Jada, det høres rart ut MEN DET FUNGERER ! Under og etter trening var det noen økologiske tørkede aprikoser som gikk ned.

Lunsj, jo idag var det linsesuppe med løk og grønnkål. Grønnkål er kjempesunt men dessverre vanskelig å få tak i. De har noen småpakker på Ultra, men de er jo dyre. Sverige har mer tradisjon enn oss nordmenn for å spise grønnkål. Jeg husker den gangen jeg fant massevis av grønnkål på Nordby shoppingsenter, Maxi mat. Skal love deg vi kjøpte endel! Men så ble den borte :(((((( Saken er at i svenskenes juletradisjon hører det med grønnkål…..Så gleden var stor da jeg senere fant dette i frysen i Sverige:

Grønnkål fra Sverige

Det står faktisk «En klassiker på julebordet» på pakken. Skulle ønske det også gjaldt Norge!

Kommentarer er skrudd av for Tidligtrening :/

Brød uten gjær og hvete!

Er du en av de som ikke skal spise gjær og /eller hvete? I helsekosten kan du nå kjøpe et brød som heter draumebrød. De hadde det ikke inne da jeg sist var i helsekosten så jeg kan dessverre ikke fortelle deg hvordan det smaker.

Vil du lese mer om brødet kan dere lese på www.dengodebaker.no og www.draumebrød.no

Flere og flere spiser i perioder gjærfritt. Det er litt vanskelig, spesielt i begynnelsen fordi det er gjær i så mange matvarer.

Yorktest er en matintoleransetest som blant annet tester for antistoffer mot gjær. For en liten liste over hvor du finner gjær kan du lese her

Lykke til deg som spiser gjærfritt!

Kommentarer er skrudd av for Brød uten gjær og hvete!

Lyst på is, men tåler ikke melk?

For dere som ikke tåler melk: Det finnes god is som ikke inneholder melk. Jeg tror ikke personer som vanligvis spiser vanlig is ville merke at det var noe muffens med disse isene. Bare servér og ikke si noenting! Sjekk reaksjonen og fortell etterpå at det var melkefri is:)

Oatly har is basert på havre

Tofuline har is basert på soya

Rys har is basert på ris

Fås kjøpt i helsekostforretninger, ultra, andre store dagligvareforretninger (noen som vet om de har det på Coop OBS?) . De har normalt ikke på de mindre butikkene eller i kjedene som Rimi, Rema, Bunnpris osv.

Ha en god dag!

Skriv en kommentar (2)

Basilikum faktisk! for finere hud og mindre kreft :)

 

Det å spise urter til maten øker smaksopplevelsen så mye at det blir trist når man ikke har mer igjen.

På bildet over ser dere Basilikum (Sweet basil leaf/Ocimim Bacilicum som det står det på pakken).  Det lukter litt lakrisaktig og gir så fantastisk smak til maten. Du bare skyller bladene og spiser.

Jeg kjøpte basilikumen i en vietnamesisk butikk. Der har de masse ulike urter i kjøleskapet. Anbefales å ta en tur dit. Ellers har de basilikum i potter i mange dagligvarebutikker, dog en litt annen type enn det jeg har kjøpt her.

Til hvilke måltider anbefales basilikum? Ikke grøten i allefall, neida, til kjøttretter, kyllingretter, vegetarretter, italienske rretter. Prøv det her og der, og for all del ikke kok og stek den hver gang du skal spise det fordi rå basilikum er helt herlig på smak.

Basilikum inneholder et stoff som heter Ursolsyre, et triterpen, som hjelper å beskytte deg mot kreft. Ursolsyre benyttes også i hudpleie og de sier det stimulerer hudens egen produksjon av kollagen! Ikke verst, men hva med å spise det istedenfor å smøre det på utsiden?!

Hva med basilikum-is????  Sukker er ikke det beste for å få en fin hud, men det er jo lørdag idag! 🙂

Basilikum-is:

1-2 l god vaniljeis
1 potte basilikum
1 ss revet sitronskall
2 ss presset sitron
2 ss presset lime

Basilikum-is
Riv basilikumbladene og bland med lime- og sitronsaft og skall. Vend blandingen inn i halvtint is og ha det over i en metallform/kakeform. Frys den i minimum 12 timer og server – eventuelt med sjokoladekake. ( Bama)

Bon appétit hilsen Tina

Skriv en kommentar (1)

Før trening idag: Jan Thomas Studio

 Jan Thomas, meg og Christopher

Før trening idag var jeg innom Jan Thomas Studio for å hente mannen min som jobber der 🙂 Ja, hva jobber han med mon tro? Ikke ernæring iallefall selv om han er ganske interessert i det, hoh det er da enda godt så mye som jeg prater om det!! 🙂 Jan Thomas og Christopher er kjempehyggelige 🙂 Jan Thomas sa han skulle hjelpe meg og se på håret mitt for å vurdere hva som bør gjøres. Hurra!!!!!!

 

Meg og Christopher

Det gikk litt tungt på trening idag, men slik er det, noen dager går det bare tyngre enn andre :/

Jeg skal gi dere et godt tips om en type frokostgrøt dere kan prøve. Den selges ikke i Norge dessverre, men du får iallefall kjøpt den på Nordby i Sverige (Maximat om jeg ikke husker feil).  Det er en blanding av Havre (95 %) og quinoa (5 %).  Man skulle kanskje tro at de fem prosentene med quinoa ikke betyr noe, men det er helt feil. Det smaker søtere og smaker bedre enn kun havre. Positivt er at den er økologisk! Dyrt? Nei, 17,90 svenske kroner for en pakke på 750 gram. Der er det mye billig, næringsrik og god frokost. En liten vri er å putte opp i litt valmuefrø rett før servering 🙂 

Obs! Pakningen på bildet ligger på et fat, ikke en tallerken (ikke bli lurt).  Pakningen er ca. 17 cm høy

Det er et vanlig problem for folk at det blir mye luft i magen av belgfrukter. Lover å snart skrive om hvordan man reduserer det problemet! 🙂

 

Good night hilsen Tina

Kommentarer er skrudd av for Før trening idag: Jan Thomas Studio

Jordbærbua i Råde

Det flotte stedet er jordbærbua i Råde 🙂 Her får du kjøpt lokalprodusert og kortreist mat. Grønnsakene her er friske og gode. Spesialiteten vil jeg si er en bestemt type potet jeg ikke husker navnet på. Klokka er så mange at jeg må gå og sove derfor blir det ikke noe ernæringsinformasjon i kveld!
Se på bildene istedenfor:
 
Slik ser det ut ved jordbærbua….
 
 
 
 
Finn dere et sted hvor dere trives med å handle. Kanskje det blir mer interessant å kjøpe mer sunne saker da!
 
God natt hilsen Tina
 
 
 
 
Skriv en kommentar (1)

Berberis-et bær som fortjener å ligge på tallerkenen din!

God kveld matelskere!

Berberis er et fantastisk bær å bruke i maten. Bæret tilhører berberisfamilien som har ca. 450 arter og det vokser vilt i mange land i Europa, Sør-Amerika og Asia. Buskene er 1-2 meter høye.
Bærene er først gule men blir røde når de er modne. Mange steder i Norge finnes ikke lenger berberisbusken fordi den er bærer av en sopp kan skade kornavlinger
Universitetet i Oslo har som jeg fortalte igår analysert antioksidantnivået i dette bæret.  Resultatet ble en FRAP-verdi på 27,3 mmol/100g (sannsynligvis den rå versjonen, ikke den stekte)
Her er en liste over antioksidantnivået i norske matvarer og her er en artikkel for de som fordype seg litt mer i antioksidanter.
Selve busken/planten er giftig men bæret kan brukes i saft, syltetøy eller i kjøttretter.

Hvis du skal tilberede berberis:
OBS! Diss bærene kan ikke bare skylles som man skyller andre matvarer. Årsaken er at mellom bærene er det sand/små steiner som må bort.
Legg bærene i varmt vann
Rør litt i dem.
Fisk opp bærene over i en annen beholder.
I beholderen hvor bærene var vil du nå se sand/småstein
Kast ut vannet som har sand
Tilsett nytt vann og varm opp igjen
Fisk opp bærene og fjern vannet med sand
Slik gjør du til det ikke lenger kommer sand i vannet
 

Dette hørtes kanskje komplisert og tidkrevende ut, men det er ikke så vanskelig som det høres ut. Og det er skikkelig verdt det.
Disse bærene passer utmerket til rette med stekt kjøtt. Bærene stekes for seg.  De blir da veldig syrlige. Dersom du synes de blir for syrlige kan de tilberedes med sukker.Pr. 100 gram bær trenger du sukker tilsvarende 1 spiseskje.   (Ja, jeg vet sukker ikke er bra, men av og til da)
Berberis kan kjøpes i Eurocash på svinesund mye rimeligere enn i Norge. Utsalgssted i Norge er innvandrerbutikker (midt-østen).
VIKTIG! Bærene skal være lyserøde eller knallrøde, IKKE MØRKE. De mørke er gamle og må kastes. Ikke la deg lure til å kjøpe mørke bær selv om datoen på pakken er ok.

God natt!

Kommentarer er skrudd av for Berberis-et bær som fortjener å ligge på tallerkenen din!

Om bloggen



Hei! Jeg heter Tina Helen Hamelten og er utdannet klinisk ernæringsfysiolog. Dette er en blogg om ernæring. Jeg er opptatt av sammenhengen mellom kosthold og helse og skal dele kunnskap, erfaring og tanker rundt temaet ernæring med dere + litt om trening/sport selvfølgelig.

Blogger

Her kommer det en liste over blogger jeg liker!