Nye ernæringsråd!

Enten hører dere på meg når jeg snakker rolig —- ellers inviterer jeg ham til Norge!! Heheheh

Ferdig vaskede grønnsaker er luksus!!!

Hæh??
Ferdig vaskede grønnsaker er en selvfølge! Ok – men for HVEM er det en selvfølge?
Det er så mange ting man tar som en selvfølge og ikke setter pris på. Skulle sendt hele nasjonen ut på en øde øy for å klare seg uten alt som er produsert ferdig for oss – så hadde det blitt mindre syting tenker jeg…..når de kom tilbake til det rene og praktiske livet man faktisk har.

Lurer du på hvorfor jeg skriver sånn? Jo fordi en gulrot for eksempel er ikke en ren og pen og 100 % rett ting som popper opp av jorda! Jordskokk er heller ikke en steril rund sak som bare ligger og venter på en tann som skal tygge på den.

På Øverland har vannet de siste gangene vi har vært der (selv om det har blitt sjeldent i det siste) vært stengt.
Ikke bare skal man plukke grønnsakene opp av jorda, men man skal ta med seg jorda hjem Greit nok, men alt har faktisk ikke de perfekte formene som man kjøper i ferdigpakkede poser i butikken. Veldig behagelig – men gir ikke et riktig bilde av virkeligheten. Jeg skal ta litt kule bilder av gulrøtter og jordskokk til dere

Her på skjenken endrer ting seg hele tiden. Her ligger skyllede og kuttede gulrøtter og i den stålsaken med hull er det rødbeter til tørk.

Det var masse rødbeter igjen på jordet og ingen hadde plukket det….kan jo ikke la det stå og ødelegges når vi er superglad i rødbeter

På bildet i midten av Fred Hamelten ser dere han stå foran jordskokkbuskaset. Jordskokk er er merkelig sak som vokser i så rare formasjoner. Alt hadde liksom vært enklere om bare kunne vokse i enkle former. Enkle for å vaske, transportere og pakke …..noen har gjort noe kult jeg skal fortelle om i neste innlegg

Dette er hjemmelaget eplejuice. Nam nam! Vi fikk hageepler (øko) og presset de i juiceren vår.

Så ferdigpakkede grønnskaer ER luksus! Husk det!

God søndag!

Voksbønnetid!

Nå er det høst! Og tid for å høste!

All den jorda er det ingen grunn til å ta med hjem så vi kan høste i kurver med store hull som gjør det lett å spyle bort jorda fra grønnsakene.

Voksbønner er overraskende godt Det jeg gjorde var å koke opp vann med salt, putte skylte voksbønner oppi og la det koke et par minutter (eller 3 eller 4 minutter?, ikke lett å følge med på den tiden uten klokke). Uansett, etter en kort kok la jeg de på en asjett og helte olivenolje over. Prøv det som en siderett til en middag!

Busken med voksbønner ser tilsynelatende tom ut, men under det grønne bugner det av bønner!

Aiaiai, ikke alltid lett å få spruten rett!

Jeg tror jeg enten tar en tur til Øverland imorgen, eller gave- og interiørmessen på Lillestrøm. Time will show!

Ha en god høstbegynnelse!

Vi har kjøpt andel på en gård som driver andelslandbruk!

Det var det jeg skulle skrive mer om Jeg og Fred har blitt medlem eller andelshavere på Øverland gård i Bærum.
Andelslandbruk kom til Norge i 2006 og det er nå to gårder som jobber etter dette prinsippet, Øverland gård i Bærum og Ommang Søndre nær Hamar.
Det er flere pågang, bl.a i Skien og Nannestad

Gå inn på denne linken for å lese mer om andelslandbruk

Jeg gleder meg skikkelig!

Alle bilder er hentet fra Øverland andelslandbrukshjemmeside (bortsett fra det siste som er fra en film på nrk).
Her er et eksempel på hva andelshaverne fikk beskjed om å høste av noen av de høstbare produktene en bestemt uke i 2010:

I år dyrker de dette:

………………………………………………………………………………………………………….
I USA er det visstnok over 2500 andelslandbruk! Bildet er hentet fra nrk.no sin film “søppel eller mat” som ligger på nett frem til 16.april.

Blog overload? Gleder meg skikkelig til å kome nærmere matproduksjonen og ikke bare kjøpe grønnsaker i en steril butikk uten sjel! Så ferske grønnsaker og urter kan man ellers bare glemme å få tak i!

Hva synes dere? Hvis dere vil ha noen gode grunner til å bli mer på andelslandbruk bør dere se litt på filmen som jeg linket til, se fra ca. 18 min til 23 min ut i filmen.

God lørdag til alle!

Hvilken tomat???

Et av foredragene på Fagdag på høyskolen i Akershus i februar gikk på dette med bærekraftig matproduksjon.
Kostholdsrådene inneheolder hva du skal spise, ikke hvor det bør være produsert. Men helt ærlig, tror dere mange hadde orket å lete etter den gulroten som gir minst belastning for miljøet under produksjonen og transporten? Hm, skal vi se; denne salaten kommer fra langtvekkistan…tro om den gir mindre eller mer utslipp enn en salat fra Frankrike….oi, det er vinter nå, den salaten som er produsert i Norge må da være best for den er jo ikke transportert langt!
Jeg tror ikke folk orker å holde på slik i butikken.
Og hvis vi skal legge flere oppgaver og informasjon på folk når det gjelder hva som er sunt for oss og jorden, da tror jeg mange gir opp, iallefall hvis det betyr at de må gå rundt og huske masse greier de egentlig ikke interesserer seg for!

15-20 % hørtes mye ut, men det stemmer nok.

Så en tomat er ikke en tomat, iallefall ikke for planeten vår.

Jeg sto nemlig på Kiwi for en stund tilbake og skulle kjøpe tomater. Jeg lurte da plutselig på om jeg skulle ta den utenlandske eller den norske. Man lærer jo at man må velge norsk! Og kortreist mat, men kortreist mat trenger ikke være mer miljøvennlig enn langreist mat hvis den kortreiste er produsert på en slik måte at den uansett forbruker mer ressurser. Tenk på en norskprodusert tomat i -20 grader C….

Da husket jeg denne “sliden” og kjøpte den utenlandske tomaten. Den var riktignok fra Senegal som er veldig langt borte, men der er det da iallefall ikke behov for oppvarming for å produsere den…Hvilken tomat som var mest miljøvennlig?? Aner ikke!

Detta er ikke lett!
Men jeg har en ny hobby fra og med Mai. Tjohoi! Det handler om kortreist mat så det holder! Jeg må nemlig hente den selv på gården. Gleder meg skikkelig! Skal skrive hva det er fornoe, men det skjer trolig ikke før minst mandag eller tirsdag for jeg skal ha stand på et seminar i helgen og det skal jeg fortsette forberedelsene på nå og sette opp standen fra 18.00.

God helg!

Spiste asparges og venter på “bivirkningen”

Spiste asparges istad
Så da er det bare å vente på bivirkningen (som forøvrig ikke kommer hos alle), nemlig at det lukter merkelig når man tisser! Jeg sa til mannen min at han ikke måtte bli redd!! Er man ikke forberedt kan man jo begynne å bekymre seg for om man er blitt syk på en eller annen måte. Men nå vet dere det også. Etter at man har spist asparges kan det lukte rart av urinen. Asparges er ikke den grønnsaken vi har spist mye av, men fra nå kommer den til å ligge oftere på tallerkenen!

He he, vil du lure en venn? ja, da vet du hva du kan prøve! Men det fungerer nok ikke hvis de har erfaring med asparges……

Sov godt!