onsdag, 14. april, 2010
Nå er det på tide at dere får oppskriften til denne kikertpannekaken.
ca. 2 dl. kikertmel
1/2 ts. salt
1/2 ts. pepper
Ca. like mye vann som kikertmel (i volum)
1 løk i skiver
Litt basilikum eller annet krydder (friskt eller tørket)
Bland det tørre for deretter å tilsette vann og olje. Tilsett såpass mye vann at røren er fast, men ikke rennende (tykkere enn vanlig pannekakerøre). Dette lar du stå i 30 minutter før du steker det på svak varme i stekepannen i ca. 15 min.
Du kan steke det i ovnen også, i en paiform eller på bakepapir på stekebrett.
Du kommer til å finne mange bruksområder og tilberedningsmåter for denne oppskriften.
Angående dette krydderet må dere nok prøve dere frem for å fine hva dere liker best. Jeg var ikke så begeistrert for å bruke mynte i! Anbefaler ikke dere å kaste bort en runde socca med det krydderet.
Prøv den!
lørdag, 23. januar, 2010
Dette ser rart ut ikke sant? Det var jo derfor jeg tok bilde!
1 avocado, 1 banan, noen mandler, noen pistasjnøtter, noen valnøtter og litt melkefri vaniljesaus på toppen. Alt ble dette most og blandet med en stavmikser sammen med ca. 1,5 glass vann. Friskt, godt og sunt (uten vaniljesausen iallefall). Dette kan passe som en frokost, en lunsj eller som for oss; en kvelds 
Vitaminer, mineraler og fettsyrer kan jeg beregne, men det orker jeg ikke nå. Næringsrikt er det!
Hvorfor kjøpe smoothie når man lager selv på 5 minutter?
søndag, 6. september, 2009
På kurset i regi av norsk proteinintoleranse traff jeg denne kjempehyggelige damen. Sammen spiste vi dessert rull og bringebær sorbé til dessert. Den ene oppskriften skal dere få nå.
500 gram frosne bringebær.
2 dl rissirup eller 1 dl agavesirup eller 2 dl sukrin eller 1 1/2 ts stevia (vi brukte stevia).
2 dl mandler uten skall kjørt i mikser med 4 1/2 dl vann til du får mandelkrem eller bruk havrefløte (anbefales ikke for de som ikke tåler gluten).
Litt ekte vaniljepulver.
Kjør alt sammen i en kraftig hurtigmikser/kjøkkenmaskin Serveres med en gang!
Dette er rett og slett sinnsykt godt!!! Uten melk, uten gluten og uten tilsatt sukker
For deg som ikke tåler melk og vil lage deg din egen iskrem er dette helt fantastisk. Servér til venner og de blir kjempefornøyde!
lørdag, 29. august, 2009
Det å spise urter til maten øker smaksopplevelsen så mye at det blir trist når man ikke har mer igjen.
På bildet over ser dere Basilikum (Sweet basil leaf/Ocimim Bacilicum som det står det på pakken). Det lukter litt lakrisaktig og gir så fantastisk smak til maten. Du bare skyller bladene og spiser.
Jeg kjøpte basilikumen i en vietnamesisk butikk. Der har de masse ulike urter i kjøleskapet. Anbefales å ta en tur dit. Ellers har de basilikum i potter i mange dagligvarebutikker, dog en litt annen type enn det jeg har kjøpt her.
Til hvilke måltider anbefales basilikum? Ikke grøten i allefall, neida, til kjøttretter, kyllingretter, vegetarretter, italienske rretter. Prøv det her og der, og for all del ikke kok og stek den hver gang du skal spise det fordi rå basilikum er helt herlig på smak.
Basilikum inneholder et stoff som heter Ursolsyre, et triterpen, som hjelper å beskytte deg mot kreft. Ursolsyre benyttes også i hudpleie og de sier det stimulerer hudens egen produksjon av kollagen! Ikke verst, men hva med å spise det istedenfor å smøre det på utsiden?!
Hva med basilikum-is???? Sukker er ikke det beste for å få en fin hud, men det er jo lørdag idag!
Basilikum-is:
1-2 l god vaniljeis
1 potte basilikum
1 ss revet sitronskall
2 ss presset sitron
2 ss presset lime
Riv basilikumbladene og bland med lime- og sitronsaft og skall. Vend blandingen inn i halvtint is og ha det over i en metallform/kakeform. Frys den i minimum 12 timer og server – eventuelt med sjokoladekake. ( Bama)
Bon appétit hilsen Tina
