Skal du bytte over til økologisk, men har ikke penger til å bytte helt? Da skal du se på disse listene! Matvarene på denne første listen er de matvarene du skal prioritere å kjøpe økologisk, de på liste nummer to kan du vente med 
Disse matvarene kan du selvfølgelig velge økologisk, men prioriter de på listen over.
Her er en del bilder fra Raw food kurset jeg var på forrige helg
Skjønt og deilige farger OG smaker
Disse bildene er hentet fra bloggen Let´s go raw
Husker dere spørsmålet om hva dette er??
Det er en squash”skrott”…
Maten fra forrige raw-food helg var veldig god. Det var vegan mat og skal man spise vegansk skal man virkelig vite hva man gjør! Dagbladet hadde en minisak på det idag i forhold til Bill Clinton som nå spiser vegansk! Det er nemlig flere næringsstoffer man skal passe på!
Visste dere at i Norge står melk og melkeprodukter for følgende prosenter av diverse næringsstoffer:
kalsium – 63 %
Jod – 55 % (gjelder voksne, tallet er anda høyere for barn og ungdom)
Protein – 23 %
Energi – 16 %
B2-Riboflavin – 40 %
Ikke sant? Og det er kun fra melk – og melkeprodukter. Tenk da på å kutte kjøtt, fisk og egg også! Det er absolutt ikke umulig å få alt man trenger som veganer, men man skal vite hva man gjør. Og vet man ikke hva man gjør, så er det bedre å vente til man vet det! Iallefall på dette området.
Yes, helg! Har bare lyst til å være hjemme og lage mat i flere uker fremover nå Enda godt matlaging passer godt til jobben min, så sånn sett kan jeg rettferdiggjøre å stå hjemme på dagtid og lage mat!
Så det skal jeg virkelig gjøre av og til!
Det er helt forferdelig hvor mye sukker barn spiser 
Dagbladet hadde en sak på dette for ca. 1-2 uker siden
Det gjøres kostundersøkelser hos barn på hva og hvor mye de spiser.
i 2000 kom en rapport som heter “Ungkost 2000 – Kosthold blant 4-åringer”
Her er et utdrag fra rapporten:
“Barna fikk i gjennomsnitt ca. 15 energiprosent fra tilsatt sukker. I overkant av 80 % av barna fikk mer enn 10 % av
energien fra tilsatt sukker. De viktigste kildene til inntak av sukker var saft, brus, sukker og søtsa-
ker, kaker og yoghurt.”
Gjennomsnitt – det betyr at noen får mindre og at noen får mer – ikke sant?! Det er jo ikke en god start på livet om man skal få for eksempel 25 % av energien fra maten man spiser fra sukker…..
Barna skal ha næringsstoffer de skal vokse og utvikle seg på, de skal ha et godt grunnlag for en god helse videre i livet, men med et stort sukkerinntak blir dette mye vanskeligere
Trist, men sant
Sukker er ikke mat! Sukker er noe man skal ha ved bestemte anledninger hvis man ønsker det, ikke noe som bør inngå i det daglige kostholdet.
Da må ingen misforstå dette til å tro jeg anbefaler et lavkarbokosthold. Det gjør jeg ikke og det gjør heller ikke Fedon Lindberg! Ta en titt på filmen og artikkelen på www.nrk.no hvor han sier det ikke var lavkarbokosthold han var eller er en forkjemper for: LAVKARBO HAR GÅTT FOR LANGT
Så titt litt ekstra på innholdet til det du spiser og bli overrasket over at e putter sukker inn nesten overalt!
Har ikke tid til å kommentere filmen nå, men den snakker vel for seg selv…..
Stella har en fin artikkel om mat og skjønnhet som er verdt å leses
Det er siste utgave av Stella og den er å få kjøpt i butikken nå!
Jeg bidro til denne artikkelen som var hyggelig å jobbe med, jeg er jo selv interessert i hva jeg skal spise for å bevare huden fin!
Her er en liste jeg laget med masse gode matvarer som hjelper deg å bevare ungdommen!
Les artikkelen og lær hvordan du kan spise for å bevare huden din fin!
Huden trenger ikke kun en krem som tilføres fra utsiden, den må få gode næringsstoffer fra maten for å bygge en hud som motstår de tingene som vil bidra til å gjøre den mer rynkete og gammel.
Så kjøp deg spinat og lag deg en smoothie som inneholder spinat, gresskarkjerner og tørket aprikos ++ Spinatsmoothie er godt og sunt!
Forresten var Dagbladet hjemme hos oss for en sak om et tema som er utrolig viktig og spennende! Hvis man gjør som mange i Norge faktisk gjør vil huden og helsen bli påvirket negativt. Så ta en titt i Dagbladet i helgen.
Jeg liker deres fokus på artikler om helse og ernæring!
God helg med sunne matvarer som gjør huden sterkere!
Tja, det er noe med de fargene som fascinerer meg så forferdelig. Jeg er glad i farger og spesielt lilla, blått og grønt.
KJøpte et forkle på Åhlens igår som nå er tatt i bruk. Kjekt at maten står i stil til klærne
Dette er rett og slett rødkål som er juicet! S-KÅL! Gleder meg til å servere dette til personer som er vant til “vanlig” mat….for å se reaksjonen på om de liker det eller ikke.
Har gjort og kjøpt masse kult og har spist så mye deilig og sunn mat de siste dagene! Huden er absolutt blitt penere på veldig kort tid. Det er en forandring man virkelig kan nyte…. Hva jeg holder på med?? Jo, jeg spiser mye andre matvarer og skal ha et prosjekt på ny mat. Rett og slett raw food, eller levende mat som er en betegnelse på at det ikke bare ikke er oppvarmet men også behandlet på en annen måte.
Jeg er spent!
Da skal det fra nå av la seg gjøre! Alternativ mat startet import av saueiskrem
Hjemmesiden til produsenten HER
Idag ble det i kampen sommerferie-Tina 1-0 til sommerferie. Ikke fordi jeg ville ha sommerferie men fordi noen av de tingene jeg skulle gjøre gikk rett vest p.g.a andres ferie…
Jaja, slik er det noen ganger. Jeg har masse bilder fra Elle-festen som var nå på onsdag. Håper å få lagt de ut i ettermiddag men nå må jeg skyndte meg å jobbe litt til…….
La japanerne redde de stakkars vegeterianerne som ikke får proteiner fra vegetabilske kilder!!!
Eh, hva??
Jeg vil ikke være uhøflig eller noe, men dette stemmer rett og slett ikke!
Når folk leser artikkelen om kloakkburgeren på vg.no fortsetter mange troen på at man må spise kjøtt for å i seg proteiner, eller for å få i seg nok proteiner……
Her er et utklipp fra en artikkel på www.vg.no idag:
Fant du feilen?
En kamerat som var på besøk idag fant artikkelen på mobilen sin og viste den til meg Takk Knut-Morten
Da kan vi gå over til litt fakta:
Proteininnhold i diverse kjøtt:
Kylling, brystfilet – 24 gram
Flatbiff av lam – 21,3 gram
Indrefilet av storfe – 21,2 gram
Bacon med svor – 13,9 gram
Kjøttdeig – 13,2 gram
Fisk
Oppdrettslaks – 19,9 gram
Makrell – 18,5 gram
Torsk i skiver 18,1 gram
Så kan vi bevege oss over i planteriket:
Korn
Quinoa – 14
Havregryn 11,7
Hirse – 11,3
Ris – mellom 7 og 8 gram
Frø
Solsikkefrø – 20,3
Gresskarfrø – 21,8
Nøtter
Peanøtter 25,8
Valnøtter 14,7
Skåldede mandler 21,1
Pistasjnøtter 17,9
Belgfrukter
Kikerter 21,3
Nå er det slik at vegetarianere i motsetning til veganere faktisk spiser egg og melk/melkeprodukter og derfor også får proteiner derfra! Samt at mange vegetariere også spiser fisk!
Egg – 12,6 gram protein
Melk- 3,3 gram protein
Kunne vært en fordel å definere både hvilken plantekost journalisten mente samt hvilken type vegetarianer, men uansett skal de få de proteiene de trenger fra plantekost ved å sette sammen måltidene i løpet av dagen rett!
No problemo
Dette kan det jo være flere lurer på, hvordan sette sammen iløpet av en dag slik at protein fra ulike kilder komplementerer hverandre?? Det kan bli et annet innlegg.
God lørdagskveld
Idag skulle jeg bli med en ny gruppe på trening. Jeg vil drive med sprint, men det kan være veldig vrient uten gode treningskamerater! Hun jeg trente med før sluttet da hun begynte å studere ernæring (noe jeg bidro til at hun nå studerer )
Jeg ble invitert til å trene med en ny gruppe, noe som ser ut til å passe veldig fint for meg. Jeg skal legge ut bilde av oss senere, men jeg har jo ikke funnet laderen til kameraet mitt enda.
Vi var en liten gruppe på tre personer noe som er kjempebra! På forhånd hadde jeg fått beskjed om at det var hard trening og at jeg måtte være forberedt på det. No problemo! Det er ikke noe gøy å gå fra treningen og føle at man ikke har trent godt!
Men iallefall så sa jeg da til den nye treningspartneren at da spiser jeg to bokser med bønner 2.5 til 2 timer før treningen. Han trodde jeg tulla og sa jeg ikke måtte gjøre det. Men dette har jeg testet så mange ganger at jeg vet det funker! Skal jeg trene hardt og lenge så gjør to bokser bønner susen!
Vi trente på Fitnessxpress på Bislett. Jeg var en liten stund på Evo, men HALLO!!!! IKKE BETAL 295,- pr. mnd på Evo hvis du har muligheten til å trene på Fitnessxpress på Bislet.
Sjekk hjemesiden deres her: www.fitnessxpress.no
Vel hjemme igjen så har jeg spist med god sammvittighet hjemmelaget emmerkornbrød med sesamfrø, valnøtter, gresskarkjerner, valmuefrø og tørket morbær, appelsinjuice, fersk spinat og rester av en morgensmoothie med rismelk, avocado, mandler, tørket aprikos og greens.
Jeg påstår ikke at to bokser med bønner er drømmematen, men når man ikke har annet så funker det perfekt for meg!
Vil dere lære litt om spinat kan dere lese følgende tekst hentet fra bama.no
Spinat er en svært næringsrik bladgrønnsak. Under den grønne fargen ligger det store mengder av de oransje karotenoider som kroppen kan omdanne til aktivt vitamin A ved behov. Vitamin A er viktig for synet, huden og fosterutvikling. Karotenoidene er sterke antioksidanter som beskytter kroppen mot skadelige frie radikaler. De reduserer dermed risikoen for hjerte- og karsykdommer og kreft ved å forhindre skade på celler, kroppsvev og arvestoff. Vitamin C fungerer også som en antioksidant i kroppen. I tillegg er vitamin C nødvendig for å danne bindevev i hud, sener og bein, det styrker immunforsvaret og fremmer opptaket av jern fra maten. Vitamin K er derimot ikke en antioksidant, men en koaguleringsfaktor som sørger for at blodet levrer seg dersom vi får en blødning. B-vitaminet riboflavin spiller en viktig rolle i omsetningen av de energigivende næringsstoffene fett, protein og karbohydrater. Kalsium er nødvendig for et sterkt skjelett og for muskelsammentrekning. Jern er en del av hemoglobinet i de røde blodcellene og sørger for at oksygen kan fraktes fra lungene til alle kroppens celler. Spinat inneholder imidlertid noe oksalsyre som kan binde spinatens eget kalsium og jern slik at opptaket i tarmen begrenses.
Kroppen er glad
Make your body happy!
Ha en fin onsdagskveld!
Hvorfor er frityrsteking er usunt?
Hvilken olje skal man frityrsteke i og hvorfor?
Skal vi prøve oss på et svar på spørsmål 1 som man kan svare på mange andre ting også??? “Fordi det gjøres feil”……og man vil spare penger….men det må ikke være så usunt…..
Industrien endrer seg stadig, heldigvis. Ifølge boken “Din guide til oljer i maten” brukte McDonald´s frem til 2006 en rapsolje tilsatt blant annet palmeolje til å fritere i. Rapsoljen var delvis herdet og inneholdt 18 % transfett! FYSJ!!!
I 2006 byttet de til en oljeblanding som inneholdt 5 % transfett og i 2007 skulle de visstnok bytte enda en gang. Hva de har gjort vet jeg ikke…
Bildet er hentet fra http://www.deep-fry.com/
Transfettsyrer er virkelig ikke en type fett man har lyst til å gi kroppen sin mye av!
Fettet som brukes i frityrgrytene på gatekjøkken kan være ødelagt av hyppige og langvarige oppvarminger til høye temperaturer. Det kan dannes giftige avfallsstoffer i oljen som vi spiser
Jeg tror ikke restauranter og gatekjøkken bytter oljen så ofte som de burde, av praktiske og økonomiske årsaker. Har de dårlig tid vil de på kjøkkenet neppe prioritere at gjestene skal få litt sunnere fett i maten (og alle som tilbereder mat vet jo ikke alltid helsekonsekvenser av å spise dårlig fett) + at jo lenger man bruker samme fett i gryter jo mindre bruker man og jo mer penger sparer man!
Når man spiser ute er det risiko for at dette skjer (men hvor stor risikoen er vet jeg ikke):
De bytter ikke oljen ofte nok
De benytter fett med mye transfettsyrer
For å velge en olje å fritere i bør man tenke på :
Den skal ha et høyt rykepunkt og ikke inneholde mye flerumettdede fettsyrer.
Bruk utstyr som kontrollerer at temperaturen i oljen ikke går over rykepunktet til oljen.
Hold temperaturen i oljen mellom 160-175 grader.
Bytt ofte, helst etter hver gang.
Rykepunktet er den temperaturen hvor det begynner å ryke av oljen og det dannes skadelige stoffer.
Oljer med mye flerumettede fettsyrer egner seg ikke godt til dette, mens kokosfett og palmekjerneolje heller ikke egner seg så godt fordi de danner mye røyk. Kokosfett er mye mettet fett men det er annerledes enn annet mettet fett fra mange andre kilder. Fett er ikke ett fett, det er helt klart! Akkurat som et karbohydrat ikke er et karbohydrat, det er ulike typer.
Eksempler på oljer man kan bruke når man skal gjøre dette hjemme blir da:
raffinert avocadoolje
Olivenolje, raffinert
Andre forslag eller har dere fått andre anbefalinger???
Jeg fant noe som heter Optimum deep-frying, Recommendations by the
German Society for Fat Science
Her er et par engleske utdrag for de som vil lese (og jeg vet ikke hvorfor teksten ble så rart satt opp, det ser nemlig ikke slik ut inne i bloggsystemet);
Trans-Fatty acids:
Trans-fatty acids are special unsaturated fatty acids, which are classified as potential health risks. They
are formed in relevant quantities during the heating process of oil and fat only at temperatures above
200°C and during the hardening of fats (hydrogenation). Deep-frying conditions below 180°C result only
in a small amount (<1%) of trans-fatty acid formation. Deep fried foods only contain increased quantities
of trans fatty acids, when these are baked in partly hardened fats and oils.
Decomposition:
Food fats and oils are (from a chemical point of view) mixtures of triacylglycerols (non-polar components),
which are composed of fatty acids and glycerol. Such triacylglycerols are affected by oxygen and heat,
whereby, due to oxidation and polymerization more polar compounds like free short-chain fatty acids,
mono- and diglycerides, aldehydes, ketones, polymers, cyclic and aromatic compounds are formed.
Some of these compounds are responsible for the pleasant flavour of the deep-fried products. At the
same time however, oxidation products such as short-chain fatty acids lead to a decrease of the smoke
point, so that the fat starts smoking at clearly lower temperatures than the fresh fat. In addition it develops
a gritty taste. Polymeric components lead to the formation of foam and increase the viscosity (i.e. the
deep-frying medium becomes more viscous). Especially when palm kernel oil and coconut fat are used,
water from the fried food splits off fatty acids (hydrolysis), forming an eye-irritating smoke due to the formation of toxic acrolein and free fatty acids. With other fats and oils the hydrolytic splitting rises only to a
very small extent.
Sist jeg spiste chips var for 2 år siden i England. Spiste Fish&Chips og følte at jeg ikke akkurat bidro til å klappe kroppen på skulderen og gi den et dytt i riktig retning
Men dette kan gjøres riktig også. Bruk nesen og øynene. Ryker det av frityren så stikk og spis et annet sted!
God helg !
(oi, hadde det ikke vært bedre om innlegget hadde kommet på en mandag og man hadde glemt alt til neste helg???)
Her er utdrag fra en artikkel på forskning.no
Vil du lese hele saken følg denne linken
Ok, så rått er best???
Ikke kjøp de produktene som varer og varer og har en holdbarhet “som et vondt år”……
Det er lurt å velge de varene som faktisk går ut på dato og som ikke varer og varer!
Snart helg (og masse helgejobbing)…
Natta
Slik skulle man solgt grønnkål, ikke i små dyre pakninger. Problemet er at man i Norge nesten ikke spiser grønnkål lenger og at det sannsynligvis ikke ville blitt solgt dersom det lå i butikken. Dette bildet er fra Maxi mat på Nordby kjøpesenter hvor de hver jul selger grønnkål. Hvorfor til jul? Jo, p.g.a. svenskenes juletradisjon hvor grønnkål inngår. Åh, jeg skulle ønske man hadde en slik flott tradisjon i Norge også, men men..
Grønnkål er full av godsaker (les næringsstoffer)
Tabellen er hentet herfra
Prosent av daglig anbefaling er basert på amerikanske anbefalinger, men det er ikke tvil om at den er sunn for oss nordmenn også…..:)
Jeg hørte en helt fantastisk/utrolig historie om en syk dame som begynte å spise grønnkål p.g.a. sykdommen sin – OG ble FRISK. Må sjekke det der nærmere, hvilken sykdom det var osv.
Nå har vi ca. 800 gram grønnkål i kjøleskapet som skal brukes før nyttår
Skal du spise mye granateple er tiden inne for å gå og kjøpe det. Granateplesesongen er klar. Spiste akkurat et skikkelig godt granateple.
Et tips er å ta ut kjernene i et granateple og drysse kardemomme over. Det kan serveres som en liten dessert eller snacks. Du kan også prøve med yoghurt, kesam, melkefri vaniljesaus fra oatly ++++
Men obs! Det er to typer granatepler, en søt type og en sur type. Kjøp den søte
Neste uke skal jeg sende en e-post til Knut Lundin på Rikshospitalet i Oslo. Knut Lundin forsker på cøliaki.
Mange har cøliaki i Norge uten å vite om det. Mange tror kanskje de har det uten å ha det. Helsepersonell sier de ikke har det basert på blodprøvesvar, mens blodprøvesvar ikke sier hele sannheten. Mange starter på glutenfri kost uten å teste seg og får dermed aldri en diagnose (dersom de faktisk hadde cøliaki). Mange må spise gluten igjen etter en periode hvor de hadde unngått det. De merker at det ikke gjør dem godt, men de gjør det for å evnt. få stillt en diagnose cøliaki.
Hvilke tanker og spørsmål har du rundt dette om gluten, cøliaki, diagnostisering osv.
Jeg sender Knut Lundin en e-post og kan inkludere spørsmål fra dere
Dere kan legge igjen spørsmål i form av kommentar eller sende en e-post til tina@hamelten.no dersom dere ikke vil at alle skal se hvilke spørsmål dere hadde…..noen ganger er det greit å være litt anonym.
Håper dette kan hjelpe flere av dere som sitter med diverse spørsmål rundt dette.
Happy tuesday
Jeg begynte å skrive innlegget for noen dager siden, men man vet jo aldri når det kommer elektriker og andre håndverkere så dagene blir meget uforutsigbare
Tester er artige! Ofte er det bra å teste diverse forhold i kroppen, det er jo det legene gjør når de sender inn blodprøver på det ene og det andre.
Jeg er som sagt glad i å teste og måle. Det er kommet en ny test på markedet hvor du kan teste forholdet mellom omega-6 og omega-3 fettsyrene i blodet ditt. Kult! eller skal vi heller si nyttig??
Mange tror de spiser sunt, men når man undersøker nærmere spiser de ikke så sunt likevel. Det er et uttrykk at bare du spiser variert så går det bra. Men variert av hva? Man kan jo spise variert dritt, ikke sant?
Gjennom tidene har det vært endringer i oppfatningen om hva som er sunt å spise. Flinke som vi er gjør vi endringer som vi får beskjed om er sunne, men er de alltid så sunne?
Jeg har de siste 3 mnd hatt et helt annerledes kosthold enn jeg selv ønsker å ha. Det var ufrivillig. Som dere så på bildene i forrige innlegg har jeg ikke hatt et normalt sted å bo.
Jeg har et stort fokus på hva jeg spiser, å si noe annet ville være feil.
Jeg har et stort fokus på fettkilder og at de skal være så naturlige og ubehandlede som mulig.
Hos oss har det aldri stått en flaske med solsikkeolje eller maisolje. Vi har spist smør og ghee istedenfor margarin. Vi bruker olivenolje, laks, ørret, makrell, mye valnøtter, mandler, pistasjnøtter, hasselnøtter og avocado. Jeg spiser ytterst sjeldent majonessalater.
Hvor vil jeg hen med dette??? Jo, for de som kan litt om ernæring kan de se at det lille jeg her har skrevet om mitt kosthold viser at jeg har lite kilder til omega-6 fettsyrer. Eller mitt vanlige kosthold kan man heller si.
Her er en liste oversikt hentet fra Itoghas nettsider:
Jeg sendte inn en prøve fra Oil4Life Test og tenkte at dette skulle gå som smurt! PIECE OF CAKE, var faktisk det jeg tenkte. Jeg var ikke så høy i hatten da jeg så testresultatene som ikke var grusomme, men de var ikke så bra som jeg hadde tenkt. Ehhh, men jeg spiser jo ikke vanlig! Jo, de siste 3 mnd. har jeg spist mat laget av andre. Har de kunnskap om fettsyrebalansen og omega-6 og omega-3? Lite trolig, så det jeg skal gjøre er å invitere med noen til et seminar om fettsyrebalansen og livsstilssykdommer i Oslo å på mandag.
Utdrag fra nettsiden til Itogha:
Seminaret er beregnet på helsepersonell og andre som er opptatt av, eller arbeider med mennesker som har eller står i fare for å utvikle livsstilsykdommer – en hovedårsak til sykefravær.
Tid og steder
6. september kl 18-20, Clarion hotel Royal Christiania, Biskop Gunnerus’ gate 3, 0155 Oslo
8. september kl 18-20, Viktoria Hotel, Skansegaten 1, 4006 Stavanger
9. september kl 18-20, Clarion Hotel Admiral, C. Sundts gate 9, 5004 Bergen
13. september kl 18-20, Quality Hotel Augustin, Kongensgate 26, 7011 Trondheim
16. september kl 18-20, Raddison Blu Airport Hotel, Hotellvegen, 2061 Gardermoen
Vil du lese mer kan du gå inn på Itogha Norge sine nettsider HER
Om en stund skal jeg ta en test til og da skal resultatene være fine!
Det som er fint er at endringer blir målbare
Ha en fin tirsdag!
Kostholdsendring kan ses på som en oppussing! Tenk deg en kropp som er helt ødelagt, hvor fettsyrer må byttes ut, større mengder vitaminer inn, øke f.eks fiskeinntaket for å få i seg mer selen som igjen beskytter oss mot tungmetaller. Spise tarmbakterietilskudd for å endre tarmfloraen. Er ikke det en form for oppussing?
Slik jeg ser det er det helt klart snakk om en oppussing!
Vi maler gulv og vegger med maling for å beskytte treverket mot råte. Ja, og vi skal få nok selen for å beskytte kroppen mot tungmetaller. Vi velger vinduer, dører og luftesystemer av riktig størrelse og kvalitet for å ha riktige åpninger inn og ut av huset slik at ting som skal ut, lett kommer ut og for at ting som skal inn lett kommer inn eller skal vi si at de rette “signalene” kommer lett ut og inn av boligen. Kroppsmessig trenger vi de rette fettsyrene i cellemembranene våre for at gode signaler skal sendes ut i kroppen vår.
Man finner sikkert ting som kan sammenlignes i det uendelige.
Det som er litt dumt er at jeg tydeligvis ikke liker oppussing av hjem! Jeg er dritt lei og vil helst ikke måtte tenke på sparkling, valg av varmekabel og så videre…..
Men oppussing av kropper er kjempespennende! Tenk noe så gøy som å få være med på at mennesker blir kvitt problemer og får en bedre hverdag
De to første bildene er artig oppussing (bilder tatt fra frukt.no), mens de to siste bildene er kjedelig oppussing:
…………………………………………………………………………………………………………………………………
Heldigvis for noen at jeg liker oppussing av kropper og heldigvis for meg at noen liker å pusse opp bolig!
Vannlekkasjen var jo ikke frivillig. Kanskje jeg hadde stilt meg annerledes dersom det hadde vært selvvalgt oppussing?! Eller iallefall hvis jeg selv kunne bestemt tidspunktet for når det skulle skje!
Det positive er nå at til uken får vi både sofa og kjøleskap! Tjoho
Idag da jeg skulle gå til kontoret gikk jeg som vanlig forbi en grønnsakshandler med masse frukt og grønnsaker på fortauet.
Det stod en liten søt hund og ventet på eieren sin. Hunden sto pent og pyntelig på fortauet. Plutselig, et par meter bortenfor, ser jeg masse urter som står i en bøtte. Det er jo helt greit! Men er det helt greit at urtene henger inntil trestolpen?
Jeg tenkte med én gang at urtene burde da ikke komme i kontakt med trestolpen på den måten!
Hvorfor? P.g.a. hunder! De tisser jo på trestolpene……det burda da de som jobbet i butikken også visst!
Det er kanskje ikke så farlig med litt hundetiss, men gøsj så vemmelig det høres ut
Dette er vel et eksempel på noe som man ikke har vondt av enten man vet det eller ei, men det ligger så mye bak mye av maten som produseres, selges og serveres som vi faktisk har vondt av. Enten det dreier seg om muggsoppgifter, tungmetaller eller innhold av transfett. Ja ja!
Så var det det andre spørmålet. Har du godt av det du vet? Selv om man vet at en matvare er bra for en, betyr jo ikke det at man faktisk spiser det! Og det å vite at noe ikke er bra for deg fører ikke nødvendigvis til at du unngår å spise det. Å vite bygger ikke en sunn kropp. Å gjøre derimot kan bygge en sunn kropp dersom du gjør det du vet er bra for deg
Alle vet jo at man anbefales å spise mye frukt & grønt. Men det betyr ikke at man gjør det. Det var en filosof som mente at dersom man visste hva som var det rette å gjøre, ja da gjorde man det som er rett…..eh…neppe! Dette gjelder iallefall ikke i matverdenen.
Hva motiverer deg til å spise mer av….for eksempel paprika? Fordi du senere har mindre sannsynlighet for en eller annen krefttype?
Hvis jeg forteller deg at du får penere hud av å spise paprika, ble du da mer motivert for å spise det?
For paprika bidrar til å holde huden din yngre.
Var det mer motiverende kunnskap? Gå og kjøp paprika så kommer det mer info om hvorfor den hjelper huden din
Jeg håper jeg kan motivere dere til å spise mer grønnsaker iløpet av høsten!
Nei, nå bør jeg komme meg på trening!
Kos deg i helgen
Hva i all verden er dette? Det ser kanskje mer kjent ut på vinteren……
………………………………………………………………….
Det er safran”te”. mmmmmmm! Til en kopp vann trenger du ca. 8 safrantråder. Du lar det trekke en stund. Tilsetter du honning blir det kjempegod smak. Safran er verdens dyreste krydder. Kostnaden for 1 kopp safrante vet jeg ikke. 8 tråder veier jo ikke så mye! Jeg tviler faktisk på at vekten min vil klare å måle vekten……
Når du har drukket litt te kan du ta noen tråder i munnen og smake på dem. Ta dem på tungen og kjenn på smaken
Safran inneholder antioksidanter. Safran fra Gaea inneholder ca. halvparten så mye antioksidanter som kanel fra Santa Maria og ca 22,5 ganger så mye som koriander fra merket Black Boy.
Følte du dette var nyttig informasjon som du kan bruke i hverdagen din? Ikke?
Men det var litt interessant, var det ikke??
Da tar vi litt info som er totalt unyttig i hverdagen:
Safran inneholder kalsium, magnesium og kobber, men det er ingenting å tenke på, for man skal kun bruke det som smakstilsetning i mindre mengder.
Safran kan være FARLIG!!! Pass deg dersom du er gravid eller ammer, ikke overdriv safraninntaket! Les teksten under!
Prisen på safran er vel såpass høy at man sjelden spiser for mye, men noen ganger når man tror en ting er sunt så kan mange overdrive. Ikke gjør det med safran!
Her er et utdrag fra www.rolv.no:
ADVARSLER / BIVIRKNINGER / KONTRAINDIKASJONER
Det er til nå ikke dokumentert noen risiko ved bruk av safran som krydder og fargestoff i matlagingen i daglige doser opp til 1,5 g. Dødelig dose angis til 20 g daglig, mens 10 g kan være abortfremkallende. Safran er kontraindikert under graviditet på grunn av faren for spontan abort. Urten bør også unngås i terapeutiske doser under amming, da effekten er ukjent. Overdreven bruk av safran kan skade nyrene og sentralnervesystemet. Store doser kan ellers forårsake hoste og hodepine, i tillegg til at urten har narkotiske egenskaper. Bortsett fra i tradisjonell kinesisk medisin brukes safran svært lite i urtemedisinen i våre dager.
Sats på safran som en smaks- og fargetilsetter men ikke overdriv!! Og kos deg
Nå kan flere mennesker spise Leiv Vidars pølser. Ikke det at jeg går rundt og anbefaler pølser, men hvis man er allergiker og vil ha pølse er pølsene fra Leiv Vidar et bra alternativ hvis du ikke tåler diverse ingredienser. De sier at de stoffene som fjernes er erstattet med kjøtt. Norges astma og allergiforbund har i årevis fått henvendelser på hva matallergikere skal serveres istedefor pølser. Ikke særlig gøy å være 4 år og spise fiskepinner mens alle andre spiser pølser!
Pølsene er kommet frem gjennom et samarbeid mellom Leiv Vidar og Norges astma og allergiforening.
De nye pølsene har en grense på allergener som er veldig lav. De er 10 ganger lavere enn hva som er tilgjengelig i litteraturen av hvilke verdier noen har reagert på.
De har redusert e-stoffene til et minimum og fjernet smaksforsterkere!!!
Jeg kan ikke fortelle dere hva de smaker siden jeg selv ikke spiser pølser
Men hvis du , barnet ditt eller venner har allergi og så gjerne skulle spist en pølse så øker sjansene for at det skal la seg gjøre!
Ha en fin helg!
Hvorfor er det koffein i colaen? Trodde du det var for å endre smaken? Ikke ifølge forskeren og farmakologen Roland Griffiths ved Johns Hopkins Universitet i Baltimore U.S.A.
Bilde av Bob Sacha
Koffein gir deg energi, men det kan også ha bieffekter som å gi deg angst, gjøre deg irritabel og nervøs!
Hvorfor er det koffein i colaen? Fordi smaken er avhengig av at det er koffein der? Ville du kjent forskjell på om colaen din inneholdt koffein eller ikke? Neppe! Roland Griffiths gjorde enn studie på dette og fant at kun 2 av 25 personer kunne smake om det var koffein i colaen eller ikke. Kombinasjonen sukker og koffein kan være avhengighetsskapende. Når man tenker på det OG at folk ikke kan smake om det er koffein der eller ikke, hvilken hovedfunksjon har koffein da? hmmmmmm???
Kos deg i “varmen”!
Én ting jeg ikke liker å spise er hvit ris! Ikke p.g.a smaken, men på grunn av at det ikke gir kroppen noe særlig næringsstoffer! Det er jo det de fleste spiser, men det blir jo ikke sunnere av den grunn!
Nedenfor ser dere en oversikt over 4 matvarer og innhold av bestemte næringsstoffer.
Verdiene gjelder for 100 gram ukokt matvare og viser godt forskjellen mellom de ulike matvarene!
……………… hvit ris/Jasminris………. Naturris/brun ris……………Hirse……….Quinoa
Karbo (gram)…………..79,5…………………. 72,8………………….. 66,6………….64,2
Proteiner (gram)………7,5…………………….9,4…………………….11,2…………..14,1
Fiber (gram)……………0……………………… 4,2…………………….3,2……………..7
Jern (mg)……………….0……………………….1,3…………………….4,8……………4,6
Magnesium (mg)……..10………………………115……………………100…………..197
Kalsium (mg)………….. 10………………………11………………………10…………….47
Kalsiumkildene dine må du ha et annet sted…….
Hvis verdiene ikke forteller deg noe som helst så kan jeg si at de nordiske næringsstoffanbefalingene er følgende for kvinner mellom 31-60:
Jern: 15mg for menstruerende og 9mg for ikkemenstruerende
Magnesium: 280 mg
Kalsium: 800 mg
Vi lar den hvite risen stå i skammekroken, gjør vi ikke????? Fikk du mer lyst til å bytte ut den hvite risen med noe annet nå? For at kroppen skal trives må den få dekket behovet sitt og det bidrar ikke daglig inntak av hvit ris til! Det med å velge hvit ris eller ikke handler om mer enn innholdet av jern, magnesium fiber og kalsium! Historien er mye større enn det som er vist her! But, it`s a start!
Når man spiser planter med mye jern er det lurt å samtidig spise noe som inneholder C-vitamin slik at opptaket av jern øker.
Er du klar for en ny jobbeuke? Det er jeg Jeg er så heldig å få jobbe med noe så gøy som ernæring
Spiste asparges istad
Så da er det bare å vente på bivirkningen (som forøvrig ikke kommer hos alle), nemlig at det lukter merkelig når man tisser! Jeg sa til mannen min at han ikke måtte bli redd!! Er man ikke forberedt kan man jo begynne å bekymre seg for om man er blitt syk på en eller annen måte. Men nå vet dere det også. Etter at man har spist asparges kan det lukte rart av urinen. Asparges er ikke den grønnsaken vi har spist mye av, men fra nå kommer den til å ligge oftere på tallerkenen!
He he, vil du lure en venn? ja, da vet du hva du kan prøve! Men det fungerer nok ikke hvis de har erfaring med asparges……
Sov godt!
Ja, det stemte det at tamarind inneholder mye vitamin B1. Angående kalsium så inneholder den ikke alltid så mye som sto på pakken. Jeg har sett i den amerikanske og danske matvaretabellen. Men det er overraskende at det er såpass mye kalsium der.
Er du kvinne mellom 31 og 60 år vil du få dekket nesten 39 % av dagsbehovet for vitamin B1 hvis du spiser 100 gram tamarind. Nå er ikke det noe man gjør til daglig…….
Okei, skal man begynne å spise 100 gram tamarid om dagen? Nei, da måtte du spise 50 stk!!!!!!
Men kjekt å vite. Gøy med søte, gode matvarer som gir kroppen noe annet enn sukker!
I tillegg til at tamarid inneholder kalsium og B-vitamin er det også en god del magnesium der.
Jeg vil anbefale deg å teste det ut, men pass litt på mengdene da det “virker godt på tarmen”.
Snart helg!
Jeg kjøpte denne pakken med tamarind for noen dager siden. Skulle egentlig vise dere hvordan det så ut oppi pakken, men før jeg rakk å ta bilde hadde vi nesten spist det opp…..
Slik ser det da ut når man har spist det. Den lille biten til venstre viser en rest av en uspist tamarind
Som dere ser er det mye steiner inni. Pass deg så du ikke biter til i det myke på innsiden av skallet! Det er flere steiner skjult der inne!
På pakken står det et overraskende næringsinnhold! Stemmer det? Vet ikke, men jeg skal sjekke det opp! Dersom det stemmer kan søt tamarind kalles godteri som gir deg vitamin B1 og kalsium.. Rart? Ja, jeg skal sjekke det opp! Lover å gi svar ikveld på hva tamarinden inneholder av næringsstoffer!
Da må du passe på at du får erstattet de næringsstoffene du går glipp av ved å kutte ut det du ikke tåler.
Er det snakk om mange matvarer kan det være MYE du går glipp av. I et vanlig norsk kosthold gir kornvarer og melk oss så mye av næringsstoffene våre at det kan bli katastrofalt å bare kutte de ut uten å vite hva man skal erstatte det med!
Jeg skal idag lage en oversiktstabell over hva det vil si for inntaket av en del næringsstoffer å kutte ut melk, korvarer og egg. Er dere spent? Jeg har laget tabellen tidligere, nå skal jeg bare sette den opp på en fin og ryddig måte.
Ta for eksempel melk (+ melkeprodukter), i et gjennomsnittskosthold bidrar det faktisk med 15% av energien og 22 % av proteinet!
Korvarer bidrar med 24 % av energien og 23 % av proteinet!
Så hvis du plutselig kutter ut dette betyr det at du må erstatte 39% av energiintaket med noe annet samt 45 % av proteinet. I tillegg går man glipp av masse vitaminer og mineraler så det sier seg selv at man ikke bare kan erstatte det med hva som helst!
Lyst til å vite mer? Ja, da er det bare å følge med for jeg er i ferd med å lage ferdig en del info om dette!
Kos dere i sola!
