Lyst på elgsteik nå?

Noe nytt i matveien?

Jeg har hentet frem en bok som heter den store vegetarkokeboken. Jeg har lyst til å lage et eller annet ,men vet ikke helt hva.
Hey, jeg fant noe som het kandiserte søtpoteter! Jeg har ferdig kokt søtpotet så oppskriften blir nok litt “fikset” på. Sukker har vi ikke så det må jeg i butikken å kjøpe. Kastet en sukkerpose for et par dager siden. Det sukkeret ble kjøpt for kanskje 5 år siden. Der ser dere hvor mye hvitt sukker som går her i huset!

Angående det å prøve nye ting, bestefaren min liker tydeligvis bedre medjooldadlene ( dadlene til venstre) enn de mørke og myke vi vanligvis spiser og han liker bedre de små sharonene enn de store. De små runde sharonene har mer smak, det synes jeg også. Vi tok med den andre typen dadler for at det skulle være lettere for bestefar på 94 å spise, men han var ikke helt sikker på at de nye dadlene var noe bedre selv om de var mykere. Da vet vi det!
Jeg synes det er veldig gøy at bestefar prøver nye ting. Det er helt ok å ikke like en matvare eller rett man da skal man jo helst ha prøvd før man ikke vil ha??? Der er bestefar søt som prøver.


Her er sharontypen som er best:

Skal du kjøpe sharon anbefaler jeg den lille versjonen. Den er mer smakfull enn den andre store versjonen som føles mer vandig. Er den hard så lar du den ligge og modne noen dager.
Sharon er en av favorittfruktene mine!

En spirende lille julaften

Dette var noe mammaen min hadde med seg på lille julaften! Det ser kanskje ikke ut som det er så mye, men det er ganske mye. Litt av maten på julaften ble vel da alfalfaspirer hvis jeg ikke husker feil. Ribbe? Niks. Jeg var ikke alene om å ikke spise ribbe som dere kan se av neste bilde jeg tok i en avis. 76 % spiste ribbe julaften, mens 24 % spiste noe annet. Det som er litt spennende er å finne ut hva de 24% består av?? bortsett fra lutefisk da.

Er det noen lesere som spiste noe spennende og utradisjonelt? Som ordføreren i Oslo sa, så er de tradisjonelt utradisjonelle. De skulle evnt. spise hummer 1. juledag.
Spirer i julen kan vel også kalles utradisjonelt, men jeg tror det blir flere og flere der ute som spirer ivei også i julen

God romjul!

Ser DU forskjellen på disse klementinene?

Her er to “åpnede” klementiner. Den til høyre er alltid til høyre!

Her er de tatt av litt av skallet på. På den ene satt skallet litt hardere fast på selve fruktkjøttet…

Den ene er blank den andre matt….

Disse er kameratene til den høyre klementinen..

Dette er kameratene til klementinene til venstre. Ser du at de ikke er så blanke som de andre??

Her er de samlet igjen, men det er litt vanskelig å se forskjellen her.

Dette er løsningen. Klementinene som er matte og vanskeligere å få av skallet på er de økologiske!

Dette er enda en forskjell på de økologiske og de vanlige klamentinene, de vanlige er behandlet med et soppdrepende middel…..

og skal derfor ikke spises….

Etter noen dager så det ut til at skallet løsnet bedre på de økologiske klementinene. Samme dagen jeg kjøpte dem smakte de heller ikke så godt som de vanlige. Minuspoeng for de økologiske klementinene der, men det kom seg etter noen dager

Avsløringer om julen:

Katter

Rotte jager katt, katt jager alligator. Hvem er farligst, katten alligatoren eller rotten? Hva skal man tro etter disse filmene?

Ser ut som rotten er farligst, men….jeg tror jeg ville vært mest redd alligatoren……

Matintoleranse

Ja, det var litt forsinket det!

Det var en som la igjen kommentar på bloggen og spurte om yorktest og matintoleranse.
Er matintoleranse konstant?
Kan resultatene se ulike ut dersom man tar testen to ulike år?

Jeg tror jeg kommer til å dele opp innleggene ellers blir det så veldig langt!

Vi kan jo begynne med del 1: ulike matvarereaksjoner så kommer vi etterhvert til de ulike spørsmålene.

Det er så mange måter å reagere på mat på.

Bilde hentet herfra

Hvis vi tar fatt i den nedre venstre boksen så omfatter det allergier, eller reaksjoner hvor immunsystemet er involvert. Immunsystemet produserer antistoffer. Her er det mest snakk om IgE-antistoffer og IgG-antistoffer som vi skal to for oss videre.

Ser vi på den nederste boksen til høyre handler den om matvarereaksjoner som ikke involverer immunsystemet, som da kalles matvareintoleranse.
Disse matvareintoleransene kan f.eks være forårsaket av:
- En farmakologisk reaksjon p.g.a aminer i ulike matvarer.
- En enzymmangel, f.eks mangel på enzymer som f.eks laktasemangel.
- Irritasjonseffekter som kan være utløst av aromastoffer og krydder.

Det var del 1 av matvarereaksjoner
I del to skal jeg ta opp en ting som kan forvirre mange rindt dette met matintoleranse/allergi!

Lille, lille julaften idag
Igår kjøpte jeg to typer klementiner, en økologisk og en konvensjonell? Hva var forskjellene? Eller var det noen forskjell i det hele tatt? Hehe Jeg tok diverse bilder som viser litt iallefall!

Nei, nå må jeg komme meg på kontoret snart! Har sovet ut skikkelig inatt! Gjett om det var deilig

Ha en fin onsdag lille julaften, med glede fordi dagene nå blir lengre og lysere!

Hilsen Tina

Stakkars reporter!

Nå skal jeg på trening, og det på morgenen! Dere som kjenner meg, er dere ikke imponerte ???? Treningen begynner kl. 11, det er morgentrening i mitt hode!

Jeg fikk et spørsmål på mail angående gluten, cøliaki og å kutte gluten. Når jeg er tilbake og har vasket og ryddet skal jeg skrive litt om matintoleranse samt cøliakidiagnostisering

Men nå skal jeg også ut i snøen og kulda..

TEST: Hvilken skjønnhetstype er du?

Det er litt gøy med slike tester. Klokken er ganske mange og jeg har sittet og kost meg med litt planlegging av et prosjekt Da er det koselig å ta en uhøytidelig test: Hvilken skjønnhetstype er jeg? Det visste jeg jo før jeg tok testen, og fikk det bekreftet da jeg var kommet meg gjennom alle de 12 spørsmålene.

Du kan ta testen her på costume.no

Her er mitt resultat:
Skjønnhet kommer innenfra.
Resultat: Du vet at skjønnheten kommer innenfra, og du vil ikke ha en dårlig dag bare fordi du har en dårlig hårdag. Det er flott at du er opptatt av at det er mer til livet enn et perfekt og velpleid ytre, men ikke vær redd for å skjemme bort deg selv med en ny neglelakk i ny og ne!

Bilde tatt fra www.tv2.no

Tv2 har gjort en test av mineralmake-up. Les om testen

Det som er dumt med sminke er at man synes man blir så fin med sminke at man blir litt lei seg av virkeligheten….vel, det var min mening. Men sminke er jo en kjempeoppfinnelse, for det å føle seg flott er jo fantastisk. Så det er bare å finne sin egen balanse her! Det viktigste for meg i denne sammenhengen er å spise meg fresh! Så kommer sminken som et artig og koselig avbrekk innimellom.

Det var vel ikke egentlig DET han ville skulle skje

Noen som fik litt uventet hjelp……

Nå stikker jeg til Bislet for å trene litt. Håper bare det ikke er så crowded som det var på mandag!

Snart helg dere! Og snart jul!

Økologisk håndball

Jeg regner med de fleste har hørt om at håndballjentene tapte for sverige på søndag. Jeg har aldri vært så kjempegira på å se på eller høre på idrettskamper hverkan på Tv eller radio, det skal jeg innrømme. Selv om jeg alltid har vært aktiv så har det å se på idrett på tv ikke vært veldig viktig for meg, bortsett fra friidrett da og slalom og hopp da jeg var liten.
Men tilbake til poenget, lagidrett har jeg aldri klistret meg til skjermen for å se på. Men i år har jeg begynt å synes det er gøy å se på håndball!

Søndag kveld da vi var i bilen på vei hjem hørte vi litt fram og tilbake på kampen mellom Norge og Sverige. Ut av tunnelen ved vika var det ganske dramatisk på radioen, så dramatisk at jeg glemte å kjøre selv om jeg fikk grønt lys, det var like før jeg måtte stå en runde til Jeg hadde nemlig ingen biler bak meg til å tute

Jeg leste at under hånball-EM serveres det økologisk mat til spillere, tilskuere og pressefolk. Kult!

De har til og med en økologisk kiosk!

Dette var søndagens sunne middag med økologisk brokkoli og gulrot:
Alfalfaspirer, reddik, det grønne på reddikene, linsesuppe, fersk hvitløk og machésalat.

Oppskrift på suppen??? Vet ikke mammaen min som lagde den. Hun må forresten være en av grunnene til at jeg ble klinisk ernæringsfysiolog fordi hun alltid pratet om sunn mat, og hadde flere ernæringsrelaterte bøker.
Den ene om urter var spennende og jeg husker jeg stadig tittet i den.

Boken som fikk “glasset til å renne over”, eller skal jeg si siste inspirasjon som gjorde at jeg ønsket å gå denne veien var en bok kjøpt i en bruktbokhandel. Jeg lurte på hvor den var blitt av, men med stor glede fant jeg at den sto i hyllen på kontoret. Skal hente den hjem imorgen. Den boken jeg har fortalt om angående lavt stoffskifte har jeg nå tatt med hjem for å skrive om. Det er ikke alltid man er så inspirert til å blogge når man sitter på kontoret!

Hvorfor interesserer man seg for ulike ting/emner? Hvorfor er du interessert i ernæring? Har du tenkt på det?
Jeg vil gjerne høre hvorfor dere interesserer dere for ernæring så legg gjerne igjen en kommentar med hvorfor !
Så skal dere få høre mer om historien bak min interesse for ernæring!

Ha en fin kveld!
Jeg skal se på håndballkamp!

Slik skulle man selge grønnkål!

Slik skulle man solgt grønnkål, ikke i små dyre pakninger. Problemet er at man i Norge nesten ikke spiser grønnkål lenger og at det sannsynligvis ikke ville blitt solgt dersom det lå i butikken. Dette bildet er fra Maxi mat på Nordby kjøpesenter hvor de hver jul selger grønnkål. Hvorfor til jul? Jo, p.g.a. svenskenes juletradisjon hvor grønnkål inngår. Åh, jeg skulle ønske man hadde en slik flott tradisjon i Norge også, men men..

Grønnkål er full av godsaker (les næringsstoffer)

Tabellen er hentet herfra
Prosent av daglig anbefaling er basert på amerikanske anbefalinger, men det er ikke tvil om at den er sunn for oss nordmenn også…..:)

Jeg hørte en helt fantastisk/utrolig historie om en syk dame som begynte å spise grønnkål p.g.a. sykdommen sin – OG ble FRISK. Må sjekke det der nærmere, hvilken sykdom det var osv.

Nå har vi ca. 800 gram grønnkål i kjøleskapet som skal brukes før nyttår

Barna trives jo!

Sjekk artikkelen om denne barnehagen i Bergen

Hva synes du?

Barna har det jo fint, er ikke det det viktigste? Det viktigste burde ikke være om vi mener man skulle få spise sukker når man vil, men at barna har det like fint uten sukker. Man bør lære seg at det går an å ha det koselig og nyte mat uten sukker i!
Prøv dette: tell antall ganger du blir tilbudt noe med sukker i som f.eks kake, godteri, brus osv. Først da ser du kanskje hvor mye sukker og kos som tilbys overalt til stadighet.
Jeg prøvde og så at det var OFTE

Sukker sukker sukker sukker sukker overalt!

Meg, Oline og Inger før konserten:

Inger er en kjempeflink grafisk designer. Sjekk hennes portfolio.

Meg og Fred før konserten

Alt lyset/det gylne i bakgrunnen er lys som varmet helt bort til oss. Da må det jammen ha varmet de på scenen også!

De to siste sangene ble utført i rødt, hvitt og blått

Meg og Anne Berit Valla

Snart hjemme

Ikke helt matchende votter, men de gjorde jobben sin i kulda!

Ikke noe hårstyling eller make-up i ansiktet bortsett fra mascara og litt på leppene denne gangen!

Forresten så har bestefaren min bursdag idag, 94 år og bor fortsatt hjemme, Ikke verst hva!?
Han har en pedalgreie i stua som vi gav ham for ca. 2 mnd siden for at han skulle kunne være aktiv på vinteren når det blir vanskelig å gå ut. Jeg sa til ham at han kanskje burde si til legen sin at han benyttet denne, men svaret var: “Nei, vi blander ikke legen borti dette!” Ok.

Ha en fin helg!

Kartonger – gjenvinn eller ikke?

En her og en der, en her og en der….blir mange etterhvert!

Så mange kartonger kommer du til å bruke

Hmmmm…

Litt kjole

More pictures later

Kule svenske produkter

Disse produktene kjøpte jeg i fiskebutikken (er nå lagt ned) på Nordbysenteret nær Svinesund. De inneholder gluten! Den ene er med tang og smaker hav

Av disse to var den med rosmarin best!

Denne er med tang

Hvor de kan skaffes nå? Aner ikke!