De siste månedene har jeg spist ulike steder i Oslo. Kanskje på tide å begynne å fortelle om de ulike opplevelsene!
Vi starter med Mona Lisa i Oslo 
Idag startet vi arbeidsdagen med at Fred ble intervjuet av bransjebladet Gull & Ur. Why? Jo, fordi han lanserer spennende pinsetter snart…….
Etter intervjuet tok vi en tur på Karl Johan, kjøpe pistasj- og hasselnøtter på Carl Heftye på kirkeristen for deretter å gå til Mona Lisa som ligger et steinkast fra Karl Johan. Her spiste vi grønnsakssuppe med hvitløksbrød. Åh – så deilig Kvalitetssuppe! med veldig god smak Anbefales! Og det er ikke så lett for meg å anbefale fordi jeg er blitt godt vant i matveien etter jeg ble kjent med Fred! (Fred er sinnsykt god til å lage mat……)
Mmmmmmmmm:)
Dette er hjemmelaget Tiramisu (italiensk dessert) på huset. Ifølge min venn Camilla Ove er dette Oslos beste Tiramisu! Her blander jeg meg ikke – og vet dere hvorfor – noen ganger skal man vite sin begrensning…..og her er min…. rett og slett fordi jeg 1. ikke liker kaffe, 2. ikke liker alkohol, og 3. generelt ikke er glad i sjokoladekake. Nå er ikke Tiramisu en sjokoladekake, men inneholder kaffe, likør og kakao. Så her bøyer jeg meg; kaken var et kjempegodt håndtverk, men er ikke min type kake og hører på min italienske venn Camilla Ove som har erfaring på området! Freds umiddelbare reaksjon på kaken var å uttrykke nytelse! Så det ER en fantastisk kake! Fred er ikke så glad i kaker, men denne var en umiddelbar vinner!
Nå er det ikke bare maten som er god på Mona Lisa. Atmosfæren er flott og det er veldig hyggelig i restauranten.
Skal du til Oslo kan jeg anbefale deg en tur til Mona Lisa huset for å spise.
Og dersom du leser dette og egentlig hadde tenkt deg til Mr. Hong; GLEM DET! Jeg var der engang, la inn omtale på vibb.no og skrev at de egentlig ikke skulle fått karakter 1 engang…. Så gå heller til Mona Lisa og spis mat som smaker!
Håper alle får en fin uke! Jeg jobber med nye ting! Og gleder meg
Fra neste uke er jeg å finne på Medisisk senter Fornebu hvor jeg jobber som klinisk ernæringsfysiolog.
I tillegg skal jeg hjelpe Fred med kursene, produktene og lanseringen! Så når det er “unnagjort” har jeg masse greier innen ernæring jeg gleder meg til å jobbe med!
Skal man få til alt dette må man spise god mat 
-ikke sant – det gir nemlig glede i hverdagen min!
Dette var utrolig godt!
Så hvorfor skriver jeg da smekk på fingeren? Jo, fordi sammensetningen eller hele retten ikke gir det den burde!
Vi skulle ha et jobbmøte og gikk et sted de serverte Raw food. Da jeg spurte hva lunsjen bestod av ble jeg betenksom på om dette i det hele tatt var en god idé som en lunsj. Allerede da servitøren fortalte om innholdet begynte jeg å ane at dette ikke kunne gi kroppen stort av det den trengte. Ikke min kropp iallefall! Kort tid etterpå var følelsen at jeg var kjempesulten. Jeg kjenner kroppen min godt og vet hvorfor jeg følte som jeg gjorde. Jeg visste hva min kropp ikke hadde fått nok av. Men jeg er redd andre ikke ville visst det like godt og hadde havnet med tennene godt nede i noe veldig søtt og usunt fordi kroppen bare MÅTTE ha noe……
Smaken var som sagt god, vannvittig god, så mat kan de lage! Men hva er det med de som lager mat til vegetarianere?? Har ikke vegetarianere behov for protein og fett liksom, eller er vi totalt så småspiste at litt er nok?
Beklager en irritert tone, men jeg er lei av at vegetarmatsammensetningen ofte ikke er god nok!
Jeg husker da jeg studerte på Blindern og ofte kjøpte vegetarmiddagen på Fredrikke og til stedighet fikk middagsretter med manko på protein. Én dag ble jeg så frustrert at jeg ba om å få snakke med kokken! De var villige til å endre hvis de bare fikk informasjon.
Det er jo ikke rart folk tror man må spise kjøtt for å få nok protein når så mye av det som serveres av vegetarmat ikke er godt sammensatt.
En sommerjobb jeg hadde bestilte pizza som overtidsmat. Jeg ba om vegetar og hva fikk JEG??? Poenget var å jobbe overtid – altså trenger man ENERGI og PROTEIN! Men hva var det jeg fikk? Joda, jeg fikk salat. Salat liksom, nesten uten kalorier, helt uten protein. Er det mulig!!
bramat.no hadde en test på barnematmiddager på glass. Smekk på fingeren!! til de som lagde vegetarversjonen. Eller var det meningen at glasset skulle være som tilbehør til middagen?
Se tabellen under og se innholdet i de ulike barnemiddagene:
Er det slik at man skal ha nesa si ned i kjøttdisken i Norge for å bli mett?? Neida, det er ikke så ille Men litt mer informasjon om ernæring blant de som tilbereder og serverer mat hadde vært en god ting!
Andre der ute med lignende opplevelser??
Det er helt forferdelig hvor mye sukker barn spiser 
Dagbladet hadde en sak på dette for ca. 1-2 uker siden
Det gjøres kostundersøkelser hos barn på hva og hvor mye de spiser.
i 2000 kom en rapport som heter “Ungkost 2000 – Kosthold blant 4-åringer”
Her er et utdrag fra rapporten:
“Barna fikk i gjennomsnitt ca. 15 energiprosent fra tilsatt sukker. I overkant av 80 % av barna fikk mer enn 10 % av
energien fra tilsatt sukker. De viktigste kildene til inntak av sukker var saft, brus, sukker og søtsa-
ker, kaker og yoghurt.”
Gjennomsnitt – det betyr at noen får mindre og at noen får mer – ikke sant?! Det er jo ikke en god start på livet om man skal få for eksempel 25 % av energien fra maten man spiser fra sukker…..
Barna skal ha næringsstoffer de skal vokse og utvikle seg på, de skal ha et godt grunnlag for en god helse videre i livet, men med et stort sukkerinntak blir dette mye vanskeligere
Trist, men sant
Sukker er ikke mat! Sukker er noe man skal ha ved bestemte anledninger hvis man ønsker det, ikke noe som bør inngå i det daglige kostholdet.
Da må ingen misforstå dette til å tro jeg anbefaler et lavkarbokosthold. Det gjør jeg ikke og det gjør heller ikke Fedon Lindberg! Ta en titt på filmen og artikkelen på www.nrk.no hvor han sier det ikke var lavkarbokosthold han var eller er en forkjemper for: LAVKARBO HAR GÅTT FOR LANGT
Så titt litt ekstra på innholdet til det du spiser og bli overrasket over at e putter sukker inn nesten overalt!
En søt liten sak, men hva er det egentlig?
