Her er en av de lette oppgavene Mina Hadjian har fått. Oppgaven dreier seg om å få dekket inntak av C-vitamin etter de nordiske næringsstoffanbefalingene. Jeg vet mange der ute som sikkert mener dette er for lite. Den diskusjonen tar vi ikke nå, men ja, jeg er helt enig i at noen trenger mer enn dette ( så vet dere det!). Skal komme med en større liste også, med flere matvarer å velge mellom! Visste dere forresten at kålrabi kalles nordens appelsin?
Her er én av oppgavene hun fikk for en stund siden;
Så skal du få en oppgave til. Du skal velge fra listen under. velger du
fra det som står under punkt 1 er det nok å velge én av matvarene. Velger
du fra liste to må du velge to matvarer i ca. de mengdene som står der.
Årsaken er at du skal få litt C-vitamin.
1.
1/2 rå rød paprika
1 rå gul paprika
1 rå grønn paprika
100 gr. rå brokkoli
3 stk. klementiner
2.
1 appelsin
100 gr. kokt brokkoli
100 gr. rå blomkål
1 kiwi
Det er ikke så mye som skal til!
Legg merke til at dersom brokkolien spises kokt er c-vitamin innholdet endret!
Se på denne filmen! Det der er ikke spill er det det?
Jeg har spilt ishockey, vi spilte da ikke så barnslig!!! Dette er STYGT!
Var i en bokhandel igår og kjøpte MASSE bøker. Skal vise dere dem og fortelle hvilken bokhandel! For deg som liker kokebøker er det verdt å ta en tur….
Dette hadde daglig leder i Jan Thomas studio med på jobb for noen dager siden. Det ser fristende ut!
Helg er den store kose-seg tiden i uken. Det var det jeg hadde mest lyst til igår ettermiddag da jeg var på bislet og skulle løpe. Lenestolen fristet så vanvittig mye!!
Jeg tror denne gutten også skulle ønske han satt i lenestolen da dette bildet ble tatt! Jeg vet ikke hvem personen er. Det enste jeg vet er at han deltok i innendørs sprint-Nm i stangehallen ifjor.
Hvorfor holder han seg i nærheten av søplebøtta? Er det tilfeldig eller må han kaste opp? Jeg vet ikke. Jeg har ikke kastet opp på trening, men noen jeg trener med har gjort det. Hvis du leser dette (skal ikke nevne navn) skal du vite at jeg ble imponert av innsatsen din på den treningen i sommer!!!
(Har nå fått vite at han rett før bildet ble tatt hadde hodet godt nedi søplesekken!! Så, jo det er en god grunn til at han står akkurat der han står. “Fotografen” var akkurat for sent ute til å fange det litt spesielle øyeblikket.)
Slapp av det dere kan der dere sitter, det blir tidsnok slitsomt nok!
Det ble noen overraskelser på turen jeg hadde til England. La oss ta den hyggeligste først!
Hadde du forventet å kunne kjøpe fairtrade kaffe på toget? Det hadde iallefall ikke jeg. På bildet under kan dere se et utdrag fra menyen på toget:
Vi var på en etnisk restaurant første kvelden som ble tilbrakt i Stoke. Jeg ble først sjokkert og tenkte dette må jeg ha et bilde av! Jeg fikk senere forklart hvorfor det stod som det gjorde i menyen da paret som vi spiste sammen med var stamgjester på restauranten.
Nederst på en av sidene i menyen:
Du må ikke leve uten vaniljesaus selv om du ikke tåler melk! Oatly melkefrie vaniljesaus er kjempegod!
Karakter 6! Har hørt noen som mener den er enda bedre enn melkebasert vaniljesaus.
Ha gjerne en i kjøleskapet for dine melkefrie venner når de kommer på besøk. Kjempegodt sammen med fruktsalat eller opptinede bær. (I norge er pakningen svart, så ikke let etter denne grønne pakningen for den er kjøpt i Sverige).
Det hadde jeg! Jeg trodde jeg ikke likte grapefrukt for det var så voldsomt bittert.
Men så lærte jeg at jeg ikke skulle spise skilleveggene som dannet de ulike “båtene”. Oisann, det var spiselig jo akkurat som andre sitrusfrukter!
Grapefrukten skal være fast + glatt i skallet og føles tung når du holder den i hånden. Hvis skallet er svært tykt eller mykt er grapefrukten av dårlig kvalitet
Oppbevar den mellom 8-12 grader.
Grapefrukt virker inn på ulike medisiner så det er ikke alle som kan kose seg med grapefrukt eller grapefruktjuice når de vil. Vi tar det med de ulike medisinene senere.
Dette har vært en lang arbeidsdag!
Har lyst til å fortsette å jobbe, men må vel være fornuftig og gå for å sove………..
Mens jeg jobbet tidligere idag skulle jeg lage te. Jeg lagde en kopp te av eukalyptus og en kopp te av fennikel, og glemte det helt bort! Så da jeg endelig husket at jeg hadde laget te hadde de trukket altfor lenge.
Jeg var sliten, eukalyptusteen smakte dritt og luktet kattetiss! Gøy eller? ÆSJ
Sånn kan det gå……..
Her er noen bilder fra en dag jeg ikke var sliten! Det er Christopher som har sminket meg!
Lurer du på hvorfor planter kan gulne når de utsettes for etylen?
Fordi etylen gjør at klorofyll brytes ned! Derfor gulner salaten og brokkolien.
Fotograf: Halvor Aarnes, biologisk inst. UIO
Egypterne fant i 1890-årene at fiken modnes raskere ved å lage et snitt i dem.
Etylen bidrar også til aldring og får planter til å felle bladene. På 1800-tallet da det ble vanlig å bruke lysgass kunne det skje lekkasjer fra gassledningene. Det som skjedde var at trærne i nærheten da mistet bladene fordi denne gassen inneholdt etylen.
Det produseres visstnok etylen i Norge (Bamble).
Kanskje det var litt rart det der med klimakterisk frukt. Frukt modnes og stivelse og organiske syrer blir omdannet til sukker som gir god smak. Frukten “puster” mer i den perioden hvor frukten har mest apetittvekkende farge, lukt og konsistens. Dette stadiet kalles fruktens klimakterium. Etylen bidrar til modning av frukt.
Kål, blomkål, gulrot, potet, purre, salat, kirsebær og jordbær skiller ut lite etylen. Disse kan da bedre oppbevares sammen med andre kålplanter og salater.
Hvordan oppbevares og transporteres da frukt og grønt uten at det blir noe problem?
Det finnes triks og man kan kontrollere etyleninnholdet i rommet under transport og lagring. Dersom luften inneholder 5 % karbondioksid hemmes etylensyntesen i frukten og epler impregnert med kalsium og voks får økt holdbarhet. Det finnes nok ulike måter industrien benytter som jeg ikke vet om, men jeg skal forsøke å finne det ut!
Ikke la maten din ødelegge blomstene dine før tiden!
Hei! Jeg heter Tina Helen Hamelten og er utdannet klinisk ernæringsfysiolog. Dette er en blogg om ernæring. Jeg er opptatt av sammenhengen mellom kosthold og helse og skal dele kunnskap, erfaring og tanker rundt temaet ernæring med dere + litt om trening/sport selvfølgelig.
