Snarveien – Hastverk er lastverk!!

Langtidsholdbar soyamelk – hmm, bytt den ut!

Her er utdrag fra en artikkel på forskning.no
Vil du lese hele saken følg denne linken

Ok, så rått er best???

Ikke kjøp de produktene som varer og varer og har en holdbarhet “som et vondt år”……

Det er lurt å velge de varene som faktisk går ut på dato og som ikke varer og varer!

Snart helg (og masse helgejobbing)…

Natta

Litt mer effektiv i 2011?

Nyttårsløfter og store planer om å effektivisere? Nå skal alle bli flinkere til alt mulig. Er det noen som har gitt opp nyttårsløftene sine allerede???
Jeg har ingen nyttårsløfter, det starter et nytt liv med nye muligheter hver eneste dag

Ikke at man skal bruke filmen til å spare tid, men det er et par morsomme triks der

Imorgen fortsetter jeg på matintoleranse og ny norsk forskning på soyamelk og melk som er behandlet for å kunne ha lang holdbarhet!

Ny og gammel teknologi

Vi hadde besøk av noen gode venner ikveld som viste oss denne filmen på youtube om ny og gammel “teknologi”.
Måtte bare legge den ut her…

Ulike hus

En Tv-kanal jeg liker å se på er en livsstilskanal som viser masse sprø hus rundt om i verden. Apropos kule hus viser bildene under et par eksempler på det.

Hadde du klart å ha et soverom innredet slikt? Jeg hadde ikke klart det!

Bilder herfra

Det har vært litt stille på bloggen de siste dagene fordi det har vært alt annet enn stille her….
I helgen hadde vi mye besøk. Det var jo nesten restaurantbuffét på lørdag. Fred var så redd for at gjestene ikke skulle like hovedretten at han lagde enda en rett. Det ble så mye mat at man kunne spist og spist og spist hele kvelden og utover. Men vi sendte med gjestene mat hjem istedenfor

Tenkte på en morsom sammeligning istad. Når vi kjøper klær så finnes det god kvalitet og dårlig kvalitet. Stoffet som klærne lages av er av ulik kvalitet. Det er sammensetningen på stoffet som avgjør kvaliteten på det. Og ikke bare sammensetningen men også lengden på fiberne i det aktuelle stoffet. Jeg tenkte på at slik blir det jo med kroppene våre også. Blir sammensetningen av de ulike stoffene feil i forhold til hverandre så synker “kvaliteten” eller helsen vår. Hva skal jeg sammenligne lengden på fiberne med? Vel, hvis du har ull så tror man at ull er ull, men det er ikke det, for det er ulike typer ull, akkurat som et skjelett er ikke er skjelett! Hvis man mangler utstyr ullproduksjoenen så blir kvaliteten påvirket av det som mangler. Skjelettkvaliteten vår påvirkes også dersom noe mangler i produksjonen. For eksempel så virker K-vitamin slik at kalsium bindes sterkere i skjelettet, og det er jo ikke uten betydning!

Og skulle man ha en diett med lite cholin kan man få fettopphopning i leveren! Hæ, cholin? Ja, det er ikke bare de som driker for mye alkohol som kan få fettopphopning i leveren! Kan man reversere fettleveren? Ja Cholin kan vi ta mer om senere.

Pass på huset ditt bygg det med solide råvarer og materialer!

Fin tirsdag til alle!

Den glutenfrie bakeskolen til Norsk Cøliakiforening

Her ser dere utdrag fra invitasjon til glutenfrie bakekurs i regi av Norsk cøliakiforening:

Det er ikke bare medlemmer som kan være med på kurs! Og man må ikke ha cøliaki for å være medlem i foreningen Her kan dere lese om medlemsskap i foreningen.

I Oslo er det i vår gjærbakstkurs. Nå er det jo endel mennesker som holder seg unna gjær i mat, så for de passer det dårlig med et gjærbakstkurs.

Klokka er 17.00 og jeg har vært hjemme og spist før jeg igjen tar en tur på kontoret . Håper dere har fri i ettermiddag da iallefall

Hvem lagde stien?

Hvem sa man måtte kjede seg med snøen selv om man er voksen og ikke liker vintersport???

Kurs: teori om matallergi og intoleranse samt praktisk matlaging

Astma – og allergiforbundet arrangerer kurs om matallergi og matintoleranse 9. mars og 23. mars
Først er det en teoridel i Oslo på 3 timer og så, to uker etterpå er det en praktisk del i Lillestrøm.

Her er hva de sier på sine nettsider www.naaf.no
9. mars:
Teori om matallergi og intoleranse,
ved ernæringsfysiolg Hege Berg-Jensen
Kl. 18.00 – 21.00 i Akersveien 26 (NAAFs lokaler i 4.etg, Oslo)

23.mars:
Praktisk matlaging og smaking, tips til oppskrifter og alternative produkter
Kl. 17.30 – 21.00 Kjellervolla skole (Lillestrøm) “skolekjøkkenet”

Den praktiske kvelden er ledet av kokk, Tommy Dypvik, som tidligere var kokk på Voksentoppen og har vært medforfatter til ”Voksentoppens Allergikokebok”. Oppskriftene er uten vanlige ingredienser som egg og melk, i tillegg tas det selvfølgelig hensyn til hva deltakerne ikke tåler! Vitsen er å prøve ut nye retter til å kunne friske opp kostholdet og føle seg trygg på å teste ut nye retter.

Kurset tar utgangspunkt i oppskriftene i ”Voksentoppens Allergikokebok”, siden Tommy har vært med å lage den og har testet ut alt som er med i den. Boken er mulig å kjøpe på kurset til rabattert pris (kr 270,-)

Pris: kr. 300 for for medlemmer av NAAF / kr 1000,- for ikke-medlemmer

Påmelding innen 1.mars 2011: til regionssekretær Ane Heiberg
e-post: ane.heiberg@naaf.no ,
sms/mobil: 41 67 00 57 eller
telefon: 23 35 35 32

En til

That´s it for now Lover ikke at det ikk kommer en katt nå og da, men dere blir ikke bombardert!

Nå må jeg gå og finne noe spennende å spise, aner ikke hva enda for vi har spist oss litt ned i kjøleskapet for å vaske det. Rent og pent med lite mat er det nå, men det jeg skal gjøre er å hente en kokebok med indisk mat og se hva jeg kan finne på. Sist søndag fikk jeg karakter 6 på middagen av Fred og mamma. Det var etter en oppskrift på den boken bare at jeg hadde endret på forholdet mellom ingrediensene. Den retten er bare fantastisk; FISK I TAMARINDSAUS Den oppskriften skal dere få + mine endringer.

God søndagskveld!

Kattemat?

Og så noen kattebilder som ikke har noe med mat å gjøre, men de er bare så søte!

Alle bildene er hentet herfra

Måtte bare legge ut alle de søte kattene

Happy day – mat

Noen ganger lurt på hva man spiser på Tv-innspillinger? Vel, her kan dere iallefall se hva som stod fremme til Happy Day innspilling med Jan Thomas idag. Programmet har premiere 31.januar på Tv2. Idag var jeg med til innspilling og tok noen bilder Jan Thomas så som vanlig flott ut med enda penere kropp enn før! Terningkast 6 selv om jeg egentlig kun burde gi terningkast til mat

Det burde være noe å knaske på for alle smaker…..

Gledelig å se at det meste av drikke faktisk er vann!

Her er et godt eksempel på hva to av de spiste idag. Trond knasket gulrot og sukkererter mens Fred hadde med seg stangselleri!

Nysgjerrig på hvem som var gjest i studio idag? Vel, jeg har ikke planer om å avsløre noe, men går dere inn på www.øyenbryn.no etterhvert så kan det hende en gjest avsløres iallefall!

God helg til alle leserne!

Matintoleranse del 2

Som dere kanskje leste i matintoleranse del 1 så er det mange typer reaksjoner man kan ha på mat.
Man kan ha flere matvarereaksjoner samtidig, det er ikke slik at hvis man har en matvarereaksjon så utelukker det en annen reaksjon. Slik er det ikke.
Videre på det jeg egentlig skal skrive om, matintoleranse i form av yorktest matintoleransetest.
En slik form for matvarereaksjon kalles matintoleranse, men testen tester IgG-antistoffer og er da pr. definisjon egentlig en allergitest! Det kan nok forvirre mange. Internasjonalt kalles denne typen matvarereaksjon for en “food intolerance”, men det er en type allergi, men ikke som den vanlige allergien hvor man måler IgE-antistoffer og sender inn blodprøven fra legekontoret.

Er matintoleranse konstant?: nei (men vi har hukommelsesceller i immunforsvaret vårt som gjør at hvis man kutter en matvare for så å introdusere den igjen etter en periode så kan man begynne å reagere igjen fordi immunsystemet igjen begynner å produsere antistoffer, men det kan også være at man tåler matvaren).
Kan resultatene se ulike ut dersom man tar testen to ulike år: ja. Hørt om lekk tarm eller økt intestinal tarmpermeabilitet? Det kan vi gå nærmere inn på senere for jeg sitter akkurat og skriver om det.

Jeg vet at et svar kan se ulikt ut to ulike år dersom man tester seg to ganger. Dersom man tester seg og kutter de matvarene man reagerer på vil antistoffnivået i blodet reduseres og det er ikke sikkert at de vil slå ut på neste test. Derfor er det slik at matvarer som er kuttet ut over lengre tid ikke nødvendigvis slår ut på en slik test.

hmmmm???? da blir det fort litt vanskeligere, ikke sant?

Vi kan gå videre på dette i matintoleranse del 3, men kom gjerne med spørsmål som jeg kan svare på til del 3!

Bilde er hentet herfra
Dette kan fungere dårlig for mange med matintoleranse.

Kom gjerne med spørsmål!

Sitter på kontoret og venter på at den upraktiske vinteren skal bli ferdig. Savner å bruke alle de andre skoene mine, å gå i gaten uten å være redd for at snø og is faller i hodet mitt eller at hodet mitt faller i bakken og at jeg kan begynne å sykle igjen! Oslo er faktisk litt upraktisk på vinteren

Summer is coming! etterhvert iallefall!

Kjenner du en dansktalende ernæringsfysiolog?

Mye man kan bruke en blogg til!
Er det noen der ute som er dansktalende ernæringsfysiolog eller som kjenner en?
Kan dere ikke gi meg navn til noen eller be de kontakte meg

Imorgen kommer fortsettelsen på matintoleranse! Jeg fant for noen dager siden en utrolig spennede studie som koblet bipolar lidelse med matintoleranse…..nysgjerrig? Da får du komme tilbake for jeg rekker ikke skrive om det idag.

Hilsen Tina som sitter hjemme og jobber selv om det kanskje hadde vært mer gøy å være på trening

Australsk dopapirreklame

Det er ingen skam å gi seg før de andre!

Jeg har begynt å trene “skikkelig”( Jeg skriver “skikkelig” i anførselstegn fordi jeg foreløpig ikke trener så mange dager i uken som før) igjen etter en treningskollaps på endel måneder. Åh, jeg blir så støl!!!! Før jul var min første skikkelige løpetrening i gruppe. Jeg ga meg med løpingen før de andre da jeg tenkte det var best å starte litt forsiktig + at jeg kjente at leggen var litt stinn. Vet dere hva, det sies i fjellvettreglene at “det er ingen skam å snu”. Vel, da sier jeg at treningsreglene for å komme igang igjen må inneholde “det er ingen skam å gi seg før de andre”.

Bor du på Majorstua, Bislet eller Carl Berner kan du sjekke denne linken for et rimelig treningssenter alternativ. Det er jo ikke alle som ønsker å gå på fellestimer, men som synes det er greit å trene på egen motor.

Her er noen bilder fra julen hvor jeg ikke er så godt trent som før, men da får jeg heller sammenligne med hvordan tilstanden er til sommeren

Neste trening blir nok ikke før på tirsdag!

Det som er er at jeg forstår veldig godt eldre mennesker nå. Jeg mener å forstå de som ikke klarer å gå raskere, de som nesten stabber seg avgårde, de som må ta ett og ett trappetrinn om gangen og de som må holde seg fast for å kunne sette seg ned fordi de ikke vet om lårmuskulaturen er til å stole på når det gjelder å få en myk landing på stolen. I have been there! Vet dere hva , ikke mas eller stress : det går bare ikke raskere for de eldre!

Det gjorde det nemlig ikke for meg heller, jeg måtte komme litt igang så gikk det raskere!

Gleder meg til kroppen igjen er i farta og kan trene mye!

Fisk i kokosmelk

Jeg lovte dere noen oppskrifter og her kommer den ene

Denne retter er kjempegod! Får du besøk av noen som ikke spiser kumelk og/eller gluten så er dette en kjempegod rett. Ingen kommer til å føle seg utenfor og alle nyter maten!

Dette skulle holde til 2-3 personer

2 hele nellik, malte
4 grønne kardemommekapsler
1-2 friske grønne chilier, malte eller meget finhakkede
2 hvitløksfedd, pressede
1 cm frisk, skrelt og meget finhakket ingefær
1-3 ts vindaloo masala pulver
sitronsaft
500 g hvit fiskefilet
2 ss olje
1 løk i tynne skiver
3 dl kokosmelk
salt
korianderblad til pynt

1.
Bland nellik, kardemomme, chili, hvitløk, ingefær og vindaloo masala (etter smak) godt. Har du krydderkvern maler du alt i den. Rør inn sitronsaft til du har en glatt, tykk pasta.

2.
Skyll fiskefiletene raskt og tørk dem med kjøkkenpapir. Bre krydderpastaen på fisken i et jevnt lag.

3.
Varm oljen i en stor stekepanne. Stek løken til den er blank, myk og begynner å få farge. Legg i fiskefiletene og stek dem på begge sider til de er gyldne.

4.
Hell i kokosmelken og smak til med salt. Legg på lokk og la fisken trekke på svak varme i 15 minutter. Pynt med koriander og servér f.eks kokt ris/quinoa/potet og grønnsaker til.

Ifølge boken skal dette holde til 4 personer, man har en tilberedningstid på 20 minutter og en koketid på 30 minutter.

Retten er kjempegod, men denne mengden holder ikke til 4 personer! Jeg ville ikke invitert 3 andre personer på middag til denne mengden da jeg har forsøkt og det holdt kun til to personer Ehhh, men nå spiser ikke jeg lite så derfor skrev jeg på toppen at det kan være det holder til 2-3 personer

Den første maten, det første løftet..

Vi bestemte oss for å gå til rådhusplassen for å se på fyrverkeri, og det var det tydeligvis mange andre som også hadde tenkt.

Dette er årets første løft. Det er litt “ikke prøv dette hjemme!” for jeg anbefaler ikke alle som leser dette å løfte andre mennesker! Men ja, jeg løfter Fred (på bildet under).

Lignet på 17. mai Man ser aldri så mange mennesker i gatene på denne måten.

Her er årets første mat, pasta med tomatsaus, løk og granateplepuré.

Årets første “brød”blanding

Godt nytt 2011