Oppbevaringstips

Du har sikkert hørt at epler skiller ut et stoff som gjør at umoden frukt modnes raskere.
Epler skiller ut et modningshormon kalt ETYLEN. Men mange andre planteprodukter skiller også ut etylen.

Disse skiller ut mye etylen: Epler, pærer, bananer, avocado, tomat, melon og plommer.

Hvis du oppbevarer grønne grønnsaker som slangeagurk, rosenkål, brokkoli og spinat vil de gulne fordi de er veldig ømfindtlige for etylen! Gulrøtter kan bli bitre og salathodet kan få brune flekker. Dill kan bli smakløs. Litt trist å skulle miste dills kryddereffekt fordi man oppbevarte den sammen med matvarer som skiller ut mye etylen!

Klimakterisk frukt er frukt som responderer på etylen. Eksempler på klimakterisk frukt er pære, banan, eple, avokado, cherimoya, mango, oliven, fersken, pære, plomme, tomat og fiken.

Kjekt å vite!?? Mer om etylen imorgen 🙂

Hilsen Tina

Landhockey

På vei hjem fra middagen i Prestbury kjørte vi forbi en bane hvor jenter spilte landhockey. Jeg sa at dersom jeg hadde bodd i England ville jeg nok spilt landhockey. Eller, det vet man jo ikke?! Siden klimaet er annerledes har man lettere for å velge andre sportstyper også.
Jeg har egentlig aldri vært så veldig interessert i typisk vintersport, bortsett fra at jeg likte ishockey (og innebandy). Landhockey blir jo da det nærmeste man kommer til disse sportene.

Courtesy: Duke Photography

Her ser dere spill:

Det er ikke noe problem å løpe rundt når det er rundt 0 grader, men siste utetreningsdag for meg var 23. desember. Da var det ca. -11 grader. Noe av det flotte med å ikke bo i Norge dersom man ikke er særlig interessert i vintersport er jo valgfriheten når det gjelder sportsvalg og treningsmuligheter (selvfølgelig igjen avhengig av hva man driver med). Men tenk på friidrett, det er ikke så lett å holde på med i Norge. Treningsfasilitetene er få og dårlige, men vi gjør så godt vi kan med de fasilitetene vi har!

Jeg er glad for at Bislet er nesten «åpen» slik at jeg har ca. 140 meter å boltre meg på 🙂 Jeg trenger ikke mer enn 120 meter idag!

Ha en fin lørdag 🙂

Naturens payback time

Ikke tro du kan gjøre som du vil med grønnsakene!
Noen ganger oppbevarer man grønnsaker feil p.g.a. uvitenhet, noen ganger p.g.a. latskap og noen ganger som denne gangen av glemsomhet. Det hadde blitt litt mugg 🙁 🙁

Måtte skjære bort skallet på noen kg rødbeter.

Via glemsomheten som bestod i å ikke ta rødbetene ut av plastikkposen for å la dem få luft fikk jeg jo uansett en glede! Det var kjempefint mønster som du kan se på neste bilde!

Det er visse matvarer som helst ikke bør oppbevares i kjøleskapet. Disse er: tomat, agurk, artiskokk, fersk ingefær, aubergine og squash. Disse bør oppbevares på kjøkkenbenken. Mer om kombinasjonsoppbevaring av matvarer imorgen!
Skal se på Ali Reza and the rezas på Tv2 Sumo. Fantastisk gøy! 🙂

Se den fine fargen og det artige mønsteret!

Natta

Ikke Macclesfield, men Prestbury

Okei da, det het vist ikke Macclesfield, men Prestbury. Restauranten het Prestbury Village restaurant.

Bildene fra denne turen er av diverse kvalitet da de er tatt med mobilen :/

Slik ser det ut utenfor restauranten

Man blir beroliget av at det står nederst på menyen at man skal si fra dersom man har allergier. Reisefølget mitt fortalte at han ikke kan spise hvitløk og fikk spesiallaget saus. De lager dermed maten på stedet og serverer ikke oppvarmet ferdigmat kjøpt inn i store kvanta.

Forretten min var «Roast squash & Feta Filo Parcels caramelised red onion & balsamic reduction»:

Middagen var dessverre altfor sterkt til å kunne nyte smakene i den.

Thai Massaman chicken med diverse krydder, nøtter og grønnsaker.

Jeg hadde lyst til å velge en spicy dessert, men med tanke på den sterke hovedretten gikk jeg for en lime-ostekake, hvilket jeg ikke angret på!

Skal du til Manchester så er det sikkert fine restauranter i byen, men denne restauranten var anbefalt av ei som har jobbet i bransjen…..

Ha en fin torsdag!

Deilig restaurant i Macclesfield

Macclesfield er et sted utenfor Manchester hvor flere fotballstjerner visstnok bor. Vi tok taxi fra hotellet til en restaurant der ikveld. Den het Village restaurant.
Forretten og desserten var kjempegod, men nå har jeg lært fra feilene mine. Indisk og asiatisk mat har ikke vært mitt beste valg i England. De lager det altfor sterkt, selv om det kalles medium.

Jeg håpte å se noen fotballstjerner på restauranten, men neida det skjedde ikke. Neste gang kanskje for jeg drar gjerne tilbake til området en gang når det er lyst og jeg kan se husene og naturen.

Det er litt uvanlig for en nordkvinne at husene er så dårlig opplyst. I Norge er det jo masse lys i alle rom. Det er koseligere.

Treningen gikk fint idag den ved hjelp at noen «oatcakes» jeg kjøpte igår. De ligner veldig på norsk pannekake bortsett fra at de ikke inneholder egg, melk eller sukker ( joda, det er fortsatt mulig at det ligner selv uten de ingrediensene) 🙂

Føler meg litt handikappet uten kamera 🙁

God natt!

Manchester

Bokhandel i Hanley

Her var jeg igår kveld og drakk tomatjuice og limonade 🙂

Hei!

Nå sitter jeg i Manchester og er sulten etter en ganske dårlig frokost. Det er ikke slik at jeg må ha brød eller grøt til frokost (slik som mange andre nordmenn). Jeg tar gjerne middagsrester til frokost men vær så snill: noe annet enn kaker, pølser, blodpudding, frityrstekt potet, lyst brød med syltetøy, yoghurt, egg.
Ja, du skjønner sikkert hva jeg mener. Nå er det et fint hotell ellers, de kjører og henter oss på jernbanestasjonen, viser oss plass til frokostbordet. Men selve frokosten er for en person som er over gjennomsnittet intereressert i ernæring og samtidig ikke spiser diverse matvarer heller meget dårlig!

Jeg er spent på hvordan formiddagens trening skal gå når jeg er sulten allerede.

Det var faktisk slik at jeg måtte presse meg til å spise. De som kjenner meg vet at jeg er så glad i mat at jeg sjelden må presses!!

Hva ble det tilslutt til frokost da? Jo, det ble baked beans, litt stekt champignon, litt stekt tomat, litt grapefrukt, appelsinjuice samt en kjedelig men myk brødskive og en skalk! 🙁 uuuuuuhhh
Tok også en liten fruktsalat til slutt i tillegg til at jeg smakte paa den frityrstekte potetsaken. Jeg orker nesten ikke tenke paa hva slags fett den var stekt i. Hvor mye transfettsyrer den evnt, inneholdt.

Jeg skal fortelle dere mer om transfettsyrer når jeg får bedre tid. Det er iallefall det verste fettet man kan spise!!!

Igar var jeg rundt omkring i Stoke on Trent.
Var innom dette gamle huset som var i begynnelsen av innlegget samt at jeg selvfølgelig matte innom en bokhandel og kjøpe noen bøker.

Ha en fin dag! Jeg håper jeg kommer meg gjennom treningen!
Sorry Kennet, skal prøve så godt jeg kan!

Hva er dette?

Dette ser rart ut ikke sant? Det var jo derfor jeg tok bilde!
1 avocado, 1 banan, noen mandler, noen pistasjnøtter, noen valnøtter og litt melkefri vaniljesaus på toppen. Alt ble dette most og blandet med en stavmikser sammen med ca. 1,5 glass vann. Friskt, godt og sunt (uten vaniljesausen iallefall). Dette kan passe som en frokost, en lunsj eller som for oss; en kvelds 🙂

Vitaminer, mineraler og fettsyrer kan jeg beregne, men det orker jeg ikke nå. Næringsrikt er det!

Hvorfor kjøpe smoothie når man lager selv på 5 minutter?

Godt godteri, karakter 5

Nå er ikke jeg en storforbruker av godteri, det vet alle som kjenner meg. Da jeg var på costume awards torsdag kveld fikk vi med en bag med ulike produkter og deriblandt en godtepose fra Malaco.
Det flotte med «Truly Sweet & Sour» er at den ikke smaker overdrevent. Den smaker ikke SØØØØTT, den smaker søtt og litt surt, men mildt. Eh, den ene gikk som fredagsfrokost. Jaja, shit happens!

Ha en fortsatt god lørdagskveld!

Costume awards 2010

Igår var jeg på Costume awards.
Heldigvis spiste jeg en kjempemektig, hva skal jeg kalle det, protein-fett-smoothie før vi dro. Det var jo ikke mat som sto i sentrum på denne tilstelningen!
Før festen var jeg og fikk ordnet hår og make-up i Jan Thomas Studio. Kjetil og Gina hjalp meg å sette opp håret slik at det skulle se ut som at jeg hadde gjort det selv! 🙂 Tusen takk skal dere ha! Make-up hjelp fikk jeg av Ida Marie som dere ser på bildene under.

Her ser dere Ida Marie som jobber som make-up artist i Jan Thomas Studio

Nå ble jeg sulten etterhvert og var glad da jeg fikk øye på bordet med mat, men obs, her er det jo mat som Tina ikke spiser… 🙁 Ost og salami! Jeg spiste osten likevel og tok senere en kapsel med fordøyelsesenzym, så nå er jeg spent på hva som skjer. Om symptomene på melkeinntak kommer, eller om de iallefall blir svakere….Jeg håper det beste!

Bordet med mat på Costme awards

Forresten må Vanessa Rudjord være en av norges vakreste damer. Hun er så skjønn og vakker!
Sivert Høyem vant prisen for best kledde mann. Det kan jeg ikke uttale meg om, men han har en flott stemme iallefall.

Én urettferdig ting mellom kvinner og menn. En mann skal på fest; han dusjer finner frem klærne og er ferdig. Han kommer hjem, tar av seg klærne, pusser tennene osv, går og legger seg og sover. Mens mennene sover er ikke vi andre kommet halvveis engang. Jeg tror jeg tellte 31 spenner i håret som skulle ut. I tillegg er det best å dusje for å ta av make-up`en. Der er verden litt urettferdig, ting tar så mye lenger tid for oss…..
For å spare tid kanskje jeg skulle få meg en ny make-up fjerner……

Ha en fin fredag!

Sportslig rumpespjæl

Vet du hva, jeg har faktisk gjort dette flere ganger selv. Jeg spjæret buksene mine på en jobb jeg hadde iallefall to ganger. I et treningsprosjekt jeg var med i for noen år siden vokste jeg såpass mye at da jeg skulle demonstrere knebøy i vanlige bukser sprakk de.
Ikke at jeg har peiling på bob, men jeg synes det ser litt kaldt ut……

Værsågo:

Kjedelig nøtteblanding -karakter 2,5

Kjøpte en pose nøtter med bær i Sverige. Den sto ikke til forventningene i det hele tatt. Den smakte rett og slett kjedelig!!! Ikke kast bort penger på å kjøpe denne blandingen. Da kan du like gjerne kjøpe en pose peanøtter :/ På en karakterskala fra 1-6 hvor 6 er best får den 2,5. Ikke akkurat bra, men for en person som liker fargen lilla ser det jo spennende ut uansett! 🙂 🙁

God natt!

Matvits

Det var en gang en mann som døde og kom over på den andre siden. Han ble spurt om hva som skjedde. Da fortalte han at han hadde drukket melk. Ble du matforgiftet av at melken var gammel? Nei, svarte mannen. Kua satte seg ned………

Fant et «illustrasjonsbilde på nettet»

Syk av maten du spiser?

Nå er det mange måter å bli syk av maten sin på. De fleste tenker vel på allergier hvor man klør, hovner opp osv.
Det er jo vanlig med cøliaki også, men at man blir psykisk syk av maten man spiser er nok ikke så anerkjent.
Jeg har kjøpt en dvd-dokumentar som heter MAT? Har ikke fått sett den enda, men det er underveis. En liten smakebit av filmen ligger ute på youtube:

Jeg hadde et møte med forsker Karl-Ludvig Reichelt i romjulen. En veldig hyggelig mann som er interessert i det han holder på med!

På bildet under har jeg vært og kjøp brød på åpent bakeri bak slottet. Jeg hadde da ikke spist brød på kjempelenge, men det var ikke så godt som jeg husket at det var!!! Smak og hva man synes er godt har veldig mye med vane å gjøre. Derfor er det ikke rart at man kan endre smaken sin 🙂

God helg!

Tommy Sharif – mat og underholdning

Under trening her om dagen fikk jeg en sms fra en kamerat som lo så tårene trillet av Tommy Sharif på programmet «4-stjerners middag». Senere fikk jeg høre fra familie at det hadde et vært superartig program hvor Tommy Sharif skulle «forsøke» å lage mat. Jeg skal derfor se denne episoden på søndag og gleder meg 🙂 Alle fire episodene fra denne ukens programmer går i reprise på søndag fra 15.15 til 19.15

Her ser dere Tommy Sharif, meg og Nadia

Det er jo et veldig søtt program da 🙂 Og Tommy klarte virkelig å underholde tv-seerne med sine kokkeleringer 🙂

Tidligtrening :/

Idag var det oppmøte kl. 11 på Bislet for å trene. Det var tidlig men det gikk veldig bra. Sto tidlig opp for å kunne spise en skikkelig frokost som bestod av havre & quinoagrøt + mandler og valmuefrø. Jada, det høres rart ut MEN DET FUNGERER ! Under og etter trening var det noen økologiske tørkede aprikoser som gikk ned.

Lunsj, jo idag var det linsesuppe med løk og grønnkål. Grønnkål er kjempesunt men dessverre vanskelig å få tak i. De har noen småpakker på Ultra, men de er jo dyre. Sverige har mer tradisjon enn oss nordmenn for å spise grønnkål. Jeg husker den gangen jeg fant massevis av grønnkål på Nordby shoppingsenter, Maxi mat. Skal love deg vi kjøpte endel! Men så ble den borte :(((((( Saken er at i svenskenes juletradisjon hører det med grønnkål…..Så gleden var stor da jeg senere fant dette i frysen i Sverige:

Det står faktisk «En klassiker på julebordet» på pakken. Skulle ønske det også gjaldt Norge!

Ikke spis appelsinskall!!

Spiser du skall fra appelsin? Det burde du slutte med, iallefall fra vanlig appelsin. Appelsin og andre sitrusfrukter er behandlet med et stoff som heter imazalil. Imazalil er et stoff de påfører sitrusfrukter etter innhøsting for å forhindre soppdannelse.
Til og med banan er behandlet med dette stoffet.

Økologiske produkter skal ikke være behandlet med dette stoffet (selv om det skjedde i 2008 at de har fant rester av dette stoffet i et parti spanske «økologiske» appelsiner). Det er likevel bedre å bruke økologisk sitrusfrukt når skallet skal spises fordi sannsynligheten for at det finnes der er så liten.

Neste gang du er i butikken: sjekk appelsinkassen og les den lille lappen som er festet på kassen. Der står det at skallet ikke bør spises!

Sitter og spiser appelsin nå faktisk. Og ja, den er økologisk. Tror du det er dyrt? Ja, men nå skal man jo ikke kaste i seg frukt heller. Man skal ha mer grønnsaker enn frukt iløpet av en dag, selv om det nok for mange blir mye frukt og lite grønnsaker 🙂

Jippiiiiiiiiii! Ny pers :) :)

På trening idag ble det ny pers i å løfte min egen kropp. Utrolig gøy! En ukjent gutt på trening var så førnøyd så han ga meg high-five og var tydelig førnøyd med prestasjonen min. Det var jeg også og er det fortsatt 🙂
Det henger noe i taket som man kan ta tak i for deretter å løfte opp kroppen sin.
Jeg tok tre serier á 10-10 -11 stk. Da går jeg heeelt ned slik at armene strekkes ut. Jeg var så fornøyd at jeg måtte ringe og fortelle det til treneren. Det var jo tross alt 3 repetisjoner mer enn forrige pers. Og jeg som ble så lei meg forrrige gang jeg gjorde dette etter julen (for da gikk det ikke så bra :/).

Som dere sikkert har forstått er jeg glad i frukt og grønnsaker. På bildene under kan dere se dagens matinnkjøp (bortsett fra lompene 🙂 da)

Ser det ikke godt ut???? paprika, grønnkål, epler, pistasjnøtter, valnøtter, ristede mandler, valmuefrø og ananas. Dette er fullpakket med næringsstoffer og smak.

Jeg skal glede meg over den nye persen en stund!
Jeg anbefaler deg å utfordre deg selv på et eller annet! Det er så gøy når man får det til og det blir lettere neste gang man står overfor en utfordring!!!!!

En smilende Tina hilser dere god natt!!

Mandagens frokost :)

Havre & quinoa med honning og mandler + 2 kiwi og en paprika.
Med kiwi og paprika til denne frokosten tar kroppen bedre opp jernet som er i grøten. Det er kjempeviktig jenter å lære hvordan man skal kombinere maten for å få best utbytte av den. I tillegg til å øke jernopptaket er faktisk to porsjoner av dagens «fem om dagen» unnagjort. Ikke vanskelig i det hele tatt.

Men paprika til frokost? Ja, det fungerte veldig fint 🙂

Treningskvalmen…….

Jeg er fortsatt støl etter fredagens trening, både i magemusklene og låret. Men hvorfor kun det høyre låret? Ja, ja jeg får være støl der kroppen vil.
Vet du hva, det var så slitsomt på trening fredag. Hadde ikke trodd jeg skulle bli så gåen. Men det ble jeg så det holdt! Etter 1/3 av treningen kjente jeg kvalmen. Etter 2/3 av treningen måtte jeg legge meg ned med hodet på treningssekken og slappe av. Etter endt trening satt jeg og lagde grimaser p.g.a. kvalme. Vet ikke om jeg har lyst til å legge ut et kvalmebilde, men nedenfor ser dere jeg måker snø.

Jeg fikk beskjed fra treneren å ta en joggetur igår, dersom været tillot det. Eh, ikke i verden om det var mulig igår. Da ble det oppvarming på spinningsykkel i stua med styrke etterpå. Idag skulle jeg slappe av og det har jeg forsåvidt gjort bortsett fra å massere og tøye en viss annen person 🙂 🙂

Imorgen kommer heldigvis Marie tilbake på trening. Gleder meg til du er tilbake Marie! Marie er den andre personen jeg trener med. Hun står i rosa overdel på bildet under. Jeg står til høyre.

Nå skal det snart spises håper jeg!

Professor Baltazar

Dere husker vel professor Baltazar? Den gode gamle tegneserien. Jeg fant denne søte filmen som jeg vil dele med dere. Drømmen om stor frukt og stor avling har vel vært der sålenge det gikk an å tjene penger på frukt og grønnsaker.
Det er ikke helt god bildekvalitet, men søt er den uansett:

Ut av butikken uten det vi skulle ha!

Det har vel alle opplevd; å gå inn i en butikk og komme ut igjen med masse andre greier enn det man gikk dit for å kjøpe.
Etter endt trening på bislet igår skulle vi gå på coop mega for å kjøpe lomper. Nei, vi skulle ikke ha dem til pølser! Skal fortelle senere hvordan vi bruker lomper.
Ut av butikken går vi med økologisk appelsin, kiwi, avocado, økologisk tørket aprikos, krydderlaks, spaghetti, pickles og jordskokk. Hæ, jordskokk? Ja, jordskokk. En liten knoll på størrelse med en potet.
Før poteten kom til Norge var jordskokk mye brukt.

Her ser dere jordskokken! Den er på størrelse med en potet.

Ta bort skallet og spis den som den er. Når du kjøper den skal den være fast/hard.
Når du spiser den er den mykere enn kålrot.

Prøv da vel!

Trene ute nå?

Ser ikke dette deilig ut? sjø og grønne fjellsider? Der og da kunne man trent ute!
Egentlig er torsdag utetreningsdag for meg, men ikke i verden om jeg trer på meg 3 lag bukser og 3 lag gensere + jakke for å løpe «sprint» ute.
Siste utetreningsdag for meg var 23.desember.
Så turen går til Bislet stadion eller Ekeberghallen for min del denne ettermiddagen.

Har bestilt og mottatt en spennende dvd som handler om personer som har fått sine liv endret p.g.a. endret kosthold. Filmen heter «Mat?» Det er et spørsmål vi kunne stille oss. Er alt vi putter i munnen vår bra for «meg». Vi er ulike individer og ulike matvarer har ulik virkning på oss. Tenk bare på de som har cøliaki. Ikke alle må holde seg unna gluten, men cøliakere må. Tenk på personer med laktoseintoleranse som ikke tåler melkesukker.

Jeg gleder meg til å se filmen og dele litt av innholdet med dere! Denne filmen dreier seg om litt mer uvanlige reaksjoner på mat.

Ha en fin torsdag videre!

Fiskekaker og diverse posteier

Trodde du at du spiste kun fisk når du kjøper fiskekaker? Det er det ikke sikkert at du gjør!
Og trodde du at når du for eksempel kjøper kyllingpostei at den kun inneholder ingredienser fra dyret kylling? Feil.
Leser du ingredienslisten vil du se at de også inneholder svinefett. Føler du deg lurt? Da er du ikke den eneste.

Jeg satt i telefonen idag, da det i bakgrunnen til den jeg snakket med var en forskrekket person som hadde fått se at kalkunproduktet hun spiste inneholdt svinespekk. «Jeg hater svin» sa personen. Jeg spurte om det var av religiøse grunner personen ikke spiste svin. Det var det ikke.

Det er faktisk ikke alltid vi vet hva vi spiser eller hva vi får servert. Kan vi vite hva som har skjedd med matvarene vi kjøper? Neppe.
Idag spiste jeg aprikoser som hadde blitt glemt i bilen og overnattet ute i de minusgradene som er nå. Spent var jeg på om konsistensen eller smaken hadde endret seg! Konsistensen var ok, smaken også. Men, etterhvert syntes jeg ikke smaken var helt som før, så kuldegradene hadde sannsynligvis påvirket smaken i negativ retning (men ikke mye!).

Ha en god ettermiddag og kveld!

2010

Ja, da var to januartreninger unnagjort. Deilig med hverdag igjen!!! Nyttårsforsetter?? Absolutt ingen! Det begynner jo ett nytt år hvert eneste sekund.
Det er så deilig med en fungerende blogg igjen og et personlig design. Det er masse jeg ønsker å skrive om :), alt fra når man bør ta ulike kosttilskudd til hvordan de produserer lomper på en lompefabrikk til hvilke sunne matvarer man kan kjøpe mye rimeligere i sverige.

Jeg har skrevet om Pak Choy tidligere. Har spist masse dampet bok choy i det siste. Det er en god kilde til kalsium da opptaket fra denne kålplanten er god 🙂

Fra 1. Januar skal jeg lage en oversikt over hvor mange ganger jeg får tilbudt/servert/tilgang til kaker/kjeks/brus/godteri. Du skjønner sikkert hva jeg mener. Jeg gjorde det samme for noen år siden, men ga opp da det var så ofte. Uansett hvor man går får man tilbud om noe godt og usunt! Det er hardt å stå imot hver gang så det er jo ikke rart at det er vanskelig for mange å gå ned i vekt.
Skulle ønske det ble en stor forandring slik at man setter frem sunnere valg……….

Ha et flott 2010! Jeg gleder meg 🙂